
Stephan Gerlach (Knittlingen, 26 dicembre 1546 – Tubinga, 30 gennaio 1612) è stato un teologo, religioso e viaggiatore tedesco.

Gerlach era figlio dello scalpellino Georg Gerlach e della sua seconda moglie. Dall'età di 12 anni frequentò una scuola a Stoccarda e tre anni dopo entrò nella nuova scuola del monastero di Maulbronn, dove fu istruito da Valentin Vanne. Nel 1563 si trasferì all'Università di Tubinga e ottenne un Fürstliches Stipendium (una borsa di studio concessa da un sovrano a studenti meritevoli ma privi di mezzi) che gli permise di studiare per i successivi dieci anni. Nel 1564 conseguì il Baccalaureato e nel 1567 il titolo di Magister artium a Tubinga. Dal 1573 al 1578 fu predicatore della delegazione e cappellano dell'inviato imperiale barone David Ungnad a Costantinopoli, anche se inizialmente rifiutò questa carica. Il suo diario di viaggio, una fonte importante per l'Oriente dell'epoca, fu pubblicato solo nel 1674, oltre 60 anni dopo la morte di Gerlach, a Francoforte sul Meno. Gerlach acquistò alcuni manoscritti greci dalla biblioteca di Michele Cantacuzeno e li inviò in Germania.
Nel 1578 Gerlach divenne professore straordinario, nel 1586 professore ordinario di teologia e nel 1591 decano della chiesa collegiata di Tubinga, nel 1598 (o 1600) vicecancelliere e prevosto della stessa chiesa. Nelle sue successive pubblicazioni si schierò contro calvinisti e gesuiti.
Gerlach ebbe almeno otto figli. Tra i suoi nipoti vi erano l'omonimo storico della Chiesa Stephan Gerlach (6 maggio 1621-12 giugno 1697) e Samuel Gerlach (1609-1683), che dopo la morte di Gerlach pubblicò il suo diario.
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