Thwon (bevanda)

La Thwon o Thon o Hyaun thon (in lingua nepalese: थ्वं) è una bevanda alcolica, prodotta dal popolo Newar, dalla fermentazione del riso (ti thon), del mais e del frumento. È una sorta di birra artigianale prodotta durante feste e occasioni speciali. Viene chiamata anche birra di riso.

Tipologie

Esistono tre tipologie di Thwon:

Rossa: più simile al vino.
Bianca: dalla consistenza più densa della rossa, può essere particolarmente dolce.
Bruna o marrone: più spessa e densa, generalmente fatta con il mais e consumata di inverno (ad esempio quella chiamata "''Taku Thwon ''" in Lingua Nepal Bhasa).

Significato culturale

Questa bevanda è strettamente legata alla cultura dell'etnia Newar. È indispensabile nei rituali e nelle feste di questa popolazione.

Note

↑ (EN) Janak Lal Sharma (a cura di), Ancient Nepal: Journal of the Department of Archaeology, n. 81, aprile-maggio 1984 (PDF), su d1i1jdw69xsqx0.cloudfront.net, 1984. URL consultato l'11 ottobre 2026.
↑ Department of Microbiology - School of Life Sciences - Sikkim University - Gangtok, Sikkim, India (a cura di), Ethnic Fermented Foods and Alcoholic Beverages of Asia (PDF), collana SpringerLink Bücher, Jyoti Prakash Tamang, 2016, DOI:10.1007/978-81-322-2800-4, ISBN 978-81-322-2798-4. URL consultato l'11 ottobre 2026.

Voci correlate

Newa

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[1] (EN) Janak Lal Sharma (a cura di), Ancient Nepal: Journal of the Department of Archaeology, n. 81, aprile-maggio 1984 (PDF), su d1i1jdw69xsqx0.cloudfront.net, 1984. URL consultato l'11 ottobre 2026.

[2] Department of Microbiology - School of Life Sciences - Sikkim University - Gangtok, Sikkim, India (a cura di), Ethnic Fermented Foods and Alcoholic Beverages of Asia (PDF), collana SpringerLink Bücher, Jyoti Prakash Tamang, 2016, DOI:10.1007/978-81-322-2800-4, ISBN 978-81-322-2798-4. URL consultato l'11 ottobre 2026.