
Ulysse Butin (San Quintino, 15 maggio 1838 – Parigi, 9 dicembre 1883) è stato un pittore francese.
Allievo di François-Édouard Picot e di Isidore Pils, lavorò alla decorazione pittorica dell'Opéra di Parigi sotto la direzione di Charles Garnier, realizzando l'allegoria del mese di aprile nella Galerie du Glacier.
Aderente alla corrente del realismo, per i suoi soggetti scelse scene di vita popolare dei villaggi delle coste, di interesse non solo artistico ma anche etnologico. Almeno due delle sue tele sono conservate a Lilla e a Pau, due (La figlia maggiore del pescatore e Donne su argano a Villerville) si trovano al museo di belle arti di San Francisco.
Fu premiato per due volte, nel 1875 e nel 1878, al Salon, e ricevette la Legion d'onore il 13 luglio 1881.
Nel 1880 circa Ernest Ange Duez dipinse un suo ritratto conservato al museo d'Orsay. Tra i suoi studenti si citano Albert Bance e René-Henri Ravaut.
Ulysse Butin morì il 9 dicembre del 1883 nella sua casa nell'VIII arrondissement di Parigi e venne sepolto nella sessantacinquesima divisione del cimitero di Père-Lachaise.

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