Ada Deprez (Oostende, 12 oktober 1928 - Zwijnaarde, 17 juli 2015) was een Belgisch hoogleraar en pionier van het wetenschappelijk onderzoek naar de negentiende-eeuwse Vlaamse literatuur.
Ada Deprez promoveerde in 1964 tot doctor in de Germaanse filologie met een proefschrift (in zes delen) gewijd aan de briefwisseling van, naar en over Jan Frans Willems (1793-1846).
Ze werd hoogleraar aan de Rijksuniversiteit Gent en richtte er het Cultureel Documentatiecentrum op voor de bewaring en de publicatie van negentiende-eeuws literair bronnenmateriaal. Het archief van dit documentatiecentrum, vernoemd naar haarzelf, berust bij de KU Leuven.
Ze was lid van de Koninklijke Academie voor Nederlandse Taal- en Letterkunde.
In 2008 werd ze lid in de Orde van de Gentse Draak (toegekend aan verdienstelijke personen die de Vlaamse eigenheid in de ruimste zin in Gent promoveren).
Ze was vanaf 1983 voorzitter van het Snellaertcomité, een contactgroep rond de literatuur in de 19de eeuw.
Van 1993 tot 2003 behoorde ze tot de redactie, samen met de professoren Walter Gobbers en Karel Wauters van de driedelige publicatie Hoofdstukken uit de geschiedenis van de Vlaamse letterkunde in de 19de eeuw.