Garnacho speelde vanaf zijn elfde in de jeugdopleiding van Atlético Madrid. In oktober 2020 werd de vleugelaanvaller overgenomen door Manchester United. Zijn debuut in het eerste elftal maakte hij op 28 april 2022, toen op Old Trafford in de Premier League gespeeld werd tegen Chelsea. Die club kwam via Marcos Alonso op voorsprong, waarna Cristiano Ronaldo tekende voor de eindstand: 1–1. Garnacho moest van coach Ralf Rangnick op de reservebank beginnen en viel in de blessuretijd in voor Anthony Elanga. Zijn eerste doelpunt in het eerste elftal maakte hij op 3 november 2022. Op bezoek bij Real Sociedad in de UEFA Europa League mocht hij in de basis beginnen. Na zeventien minuten opende hij op aangeven van Cristiano Ronaldo de score en deze zou niet meer veranderen: 1–0. In december 2022 werd zijn verbintenis opengebroken en verlengd tot medio 2024, met een optie op een jaar extra. Eind april werd zijn contract opnieuw verlengd, nu met vier seizoenen tot en met het seizoen 2027/28.
Tijdens de seizoenen 2023/24 en 2024/25 had Garnacho overwegend een basisplaats. Op 31 augustus 2025 tekende hij een zevenjarig contract bij Chelsea, dat circa 46,2 miljoen euro voor hem betaalde. Zijn debuut voor de Londense club maakte hij daarna op 13 september, toen met 2–2 gelijkgespeeld werd tegen Brentford en hij van coach Enzo Maresca mocht invallen voor João Pedro. Na de wedstrijd kreeg hij kritiek niet goed te hebben opgelet bij de late gelijkmaker van Brentford. Op 25 oktober scoorde Garnacho voor het eerst voor Chelsea. Hij opende op aangeven van Pedro Neto de score tegen Sunderland, maar door doelpunten van Wilson Isidor en Chemsdine Talbi werd met 1–2 verloren. Dit doelpunt bleek aan het einde van de jaargang de enige in de Premier League; in andere competities kwam hij tot zeven goals erbij. Medio 2026 verhuurde Chelsea de Argentijn voor een jaar aan Aston Villa, met een verplichte optie tot koop als aan bepaalde voorwaarden zou worden voldaan.
In maart 2022 werd Garnacho opgenomen in de selectie van het Argentijns voetbalelftal voor de kwalificatiewedstrijden voor het WK 2022 tegen Venezuela en Ecuador. Hij kwam niet in actie tijdens deze duels. In oktober 2022 werd Garnacho door bondscoach Lionel Scaloni opgenomen in de voorselectie van Argentinië voor het WK 2022. Voor de definitieve selectie was hij een van de afvallers. In maart 2023 werd Garnacho opnieuw opgenomen in de selectie.
Garnacho maakte uiteindelijk zijn debuut in de nationale ploeg op 15 juni 2023, toen een vriendschappelijke wedstrijd gespeeld werd tegen Australië. Door doelpunten van Lionel Messi en Germán Pezzella won Argentinië met 2–0. Garnacho moest van Scaloni op de reservebank beginnen en hij mocht in de tweede helft invallen voor Nicolás González.
Scaloni nam Garnacho in 2024 op in zijn selectie voor de Copa América 2024. Argentinië won Groep A door te winnen van Canada (2–0), Chili (0–1) en Peru (2–0). Hierna werden achtereenvolgens Ecuador (1–1, 4–2 na strafschoppen) en Canada (2–0) verslagen. In de finale nam Argentinië het op tegen Colombia. Door met 1–0 te winnen werd de Copa América gewonnen. Garnacho speelde alleen tegen Peru. Zijn toenmalige clubgenoot Lisandro Martínez (eveneens Argentinië) was ook actief op het toernooi.
Bondscoach Scaloni nam Garnacho in mei 2026 op in zijn 55-koppige voorselectie voor het WK 2026. Bij het bekendmaken van de definitieve selectie was hij een van de afvallers.
.jpg)
Spanje
Aston Villa
