| Kruudmoes | ||||
|---|---|---|---|---|
 | ||||
Gebied in Nederland waar kruudmoes gegeten wordt of bekend is. Groene gebied: groenmoes; rode gebied: melkmoes. | ||||
| Land |  Nederland | |||
| Streek | ||||
| Hoofdingrediënt(en) | ||||
| Gang | ||||
| ||||
Kruudmoes of kruutmoes (ⓘ - (Nedersaksisch: Kruudmoos) is een oud Gelders en Overijssels gerecht van gort, karnemelk, spek, rookworst, rozijnen en veel verse kruiden. Veelgebruikte kruiden zijn kervel, peterselie, selderie, venkelgroen of dille, kruizemunt en zuring.
Het gerecht was bedoeld als stevige en voedende pap voor de werkers op het land. Kruudmoes kan zowel warm, lauw als koud gegeten worden.
