Lactobacillus crustorum

Lactobacillus crustorum
Taxonomische indeling
Rijk:	Bacteria
Stam:	Firmicutes
Klasse:	Bacilli (Bacillen)
Orde:	Lactobacillales (Melkzuurbacteriën)
Familie:	Lactobacillaceae
Geslacht:	Lactobacillus
Soort
	Lactobacillus crustorum; Scheirlinck et al. 2007
Portaal	Biologie

Lactobacillus crustorum is een bacterie behorende tot het geslacht Lactobacillus. De soort valt onder de melkzuurbacteriën en is geïsoleerd uit Belgisch zuurdesembrood.

Lactobacillus crustorum is een grampositieve facultatief anaerobe staafvormige bacterie.

Referenties

↑ SCHEIRLINCK (I.), VAN DER MEULEN (R.), VAN SCHOOR (A.), HUYS (G.), VANDAMME (P.), DE VUYST (L.) and VANCANNEYT (M.): Lactobacillus crustorum sp. nov., isolated from two traditional Belgian wheat sourdoughs. Int. J. Syst. Evol. Microbiol., 2007, 57, 1461-1467.

[1] SCHEIRLINCK (I.), VAN DER MEULEN (R.), VAN SCHOOR (A.), HUYS (G.), VANDAMME (P.), DE VUYST (L.) and VANCANNEYT (M.): Lactobacillus crustorum sp. nov., isolated from two traditional Belgian wheat sourdoughs. Int. J. Syst. Evol. Microbiol., 2007, 57, 1461-1467.