In 2017 werd Aparicio, achter Ramón Díaz en Iván Cobo, derde op het nationale wegkampioenschap voor junioren. Een dag eerder was hij al tiende geworden in de tijdrit. In 2018 nam hij wederom deel aan de tijdrit en verbeterde zichzelf met twee posities: winnaar Carlos Rodríguez was ruim een minuut sneller, Aparicio werd achtste.
In juli 2024 behaalde Aparicio zijn eerste profzege toen hij de vierde etappe in de Ronde van het Qinghaimeer won. In die achtdaagse Chinese rittenkoers won hij ook het bergklassement.
In januari 2025 won Aparicio de openingsrit in de Ronde van Sharjah. De leiderstrui die hij daaraan overhield moest hij na de vierde etappe afstaan aan Josh Kench, de latere eindwinnaar. Later dat jaar werd hij zesde in het nationale kampioenschap tijdrijden en twaalfde in de Ronde van Burgos en debuteerde hij in de Ronde van Spanje. In oktober werd hij uit de Chinese Ronde van Mentougou gezet na het plaatsen van ongepaste content op Strava. Hoewel zijn ploeg hem verdedigde en aangaf dat de content uit zijn context werd gehaald en verkeerd werd geïnterpreteerd, zou de Chinese overheid hem een levenslang verbod om het land te betreden hebben opgelegd.
Burgos-BH
· 
· 