Van Breukelen werd geboren in Eindhoven, maar groeide op in Den Haag. In 2019 begon ze met het schrijven van liedjes. Maxine bracht in 2020 de single Help Myself uit. Twee jaar later bracht ze haar debuut epMinor Felt Major uit. In mei 2022 bracht ze de single Only Us. Kort daarna werd ze door NPO 3FM uitgeroepen tot 3FM Talent. In hetzelfde jaar ging ze op tournee met KUZKO en stond ze in het voorprogramma van Blanks en Rondé. In 2023 bracht Maxine de single Kinda Wanna uit. Naast haar eigen nummers schrijft Maxine ook nummers voor andere artiesten, zoals Maan, Son Mieux, Roxeanne Hazes, Ronnie Flex en Pommelien Thijs. Via Thijs komt Maxine in contact met de djRegi, waarmee ze de single Horen, Zien En Zwijgen uitbracht. Het nummer wist in België een grote hit te worden en haalde de Vlaamse top 30 van Ultratop. Ook mocht Maxine samen met Regi optreden op het festival Tomorrowland en in het Sportpaleis. Maxine werkte ook samen met singer-songwriter Nielson, waarmee ze de single Draaien uitbracht. In 2026 verschijnt haar nieuwe prentenboekserie https://www.mimisongs.world/ met een eerste uitgave over Nederland en Vlaanderen “Mijn Piano & Ik”.