Oude Geuze, Oude Geuze Vandervelden, Oude Kriek, Schaarbeekse Oude Kriek, Oude Lambiek, Kriekenlambiek, Framboise, Green Walnut, Rabarberlambiek, Rozenlambiek, Bzart Lambiek, Bzart Kriekenlambiek, Bzart Ciderlambiek, Bzart Druivenlambiek
Brouwerij Oud Beersel, voorheen Brouwerij Vandervelden, is een geuzestekerij in Beersel, een tiental kilometer ten zuidwesten van Brussel. Ze werd in 1882 gesticht door Henri Vandervelden, stopte eind 2002 en werd in 2005 heropgestart door Gert Christiaens. Het bedrijf is lid van HORAL, de koepel van de traditionele lambiekproducenten, die om de twee jaar de Toer de Geuze organiseert.
Het wort voor de lambiek wordt volgens het eigen recept van Oud Beersel gebrouwen bij een partnerbrouwerij; de spontane gisting, de rijping op houten vaten, het steken, de maceratie van fruit en de hergisting op fles gebeuren in Beersel. Oude Geuze en Oude Kriek zijn door de Europese Unie beschermd als gegarandeerde traditionele specialiteit.
Geschiedenis
De familie Vandervelden
Henri Vandervelden, die als seizoenarbeider werkte in brouwerij De Kroon te Ukkel, stichtte in 1882 een geuzestekerij in de Kasteelstraat te Beersel, waar hij lambiek, geuze, faro en mars maakte. Zijn zoon Pierre zette die stekerij voort tot 1947.
Egidius, de oudste zoon, verbouwde in 1922 de boerderij van zijn schoonouders op de Laarheide en richtte er zijn eigen stekerij in. Kort voor de Tweede Wereldoorlog begon hij zelf lambiek te brouwen, in een kleine installatie die hij met tweedehands onderdelen samenstelde. Toen de bezetter het gebruik van tarwe, een onmisbare grondstof voor lambiek, verbood, gebruikte hij gemalen en geëeste suikerbieten als vervanging en, zoals later bleek, in het geniep een beetje tarwe. In 1934 had hij de boerderij en het karhuis al omgebouwd tot de herberg "Het Bierhuis", met een Mortierorgel; een van zijn dochters, Marie-Thérèse, baatte het café uit tot 1988.
Zoon Henri studeerde af als brouwingenieur aan het Institut National des Industries de Fermentation en nam de zaak in 1953 over, na de dood van zijn vader. Hij breidde de brouwcapaciteit uit tot 50 hl per brouwsel en gaf het bedrijf, uit gehechtheid aan de traditie, de naam Oud Beersel. In 1991 volgde zijn neef Danny Draps, zoon van Marie-Thérèse, hem op. De brouw- en afvulinstallatie waren verouderd en er was al jaren weinig geïnvesteerd; eind 2002 zette Draps de productie stop en verkocht hij het café, dat een bloemenwinkel werd.
Heropstart
Toen Gert Christiaens en zijn vriend Roland De Bus vernamen dat de brouwerij gesloten was, besloten ze haar nieuw leven in te blazen. Ze richtten een vennootschap op om Oud Beersel over te nemen en volgden vanaf 2003 een cursus mouterij en brouwerij in Gent, terwijl Christiaens meebrouwde met Henri Vandervelden, die de kennis van zijn familie over lambiek en het steken van geuze doorgaf. Om inkomsten te hebben lanceerden ze eind 2005 Bersalis Tripel, gebrouwen naar hun eigen recept bij brouwerij Huyghe in Melle; de brouwerij werd in november van dat jaar officieel heropend.
In maart 2007, na bijna vijf jaar afwezigheid, kwamen Oude Geuze Oud Beersel en Oude Kriek Oud Beersel terug op de markt. In april 2007 stapte Roland De Bus uit de vennootschap.
Het Bierhuis in 2022
Sinds 2007
In december 2006 richtten vrienden van Christiaens de vzwDe Geuzen van Oud Beersel op, die de lambiektraditie promoot en bezoeken en ledenactiviteiten organiseert.
In 2013 werd de Oude Geuze verkozen tot beste bier op de 21e Australian International Beer Awards. In de jaren daarna behaalde Oud Beersel nog onderscheidingen op internationale bierwedstrijden, onder meer zilver op de World Beer Cup van 2014. De onderscheidingen zijn te zien in de brouwerijwinkel.
In 2016 kocht Oud Beersel het landbouwperceel achter de brouwerij en vanaf 2017 werden er zowat 240 Schaarbeekse kriekelaars aangeplant, de variëteit die van oudsher voor kriek gebruikt wordt; in 2025 volgde een tweede boomgaard.
In januari 2022 werd Het Bierhuis, het café naast de brouwerij, heropend na een grondige renovatie. De voorgevel, de vloer, de bar en de houten wandpanelen werden hersteld, en van oude aluminium biertonnetjes uit de kelder werden zitkrukjes gemaakt.
In 2024 nam Oud Beersel LinkeBeer over, een bier dat gebrouwen wordt voor de inwoners van het naburige Linkebeek en omstreken.
Productie
Sinds 1992 wordt het lambiekwort volgens het recept en de specificaties van Oud Beersel bij een partnerbrouwerij gebrouwen. Na een nacht afkoelen in een open koelschip, waar het door de micro-organismen uit de lucht geënt wordt, gaat het wort naar Beersel en wordt het op houten vaten gevuld, waarin het tot drie jaar gist en rijpt. Het steken, de maceratie van fruit, de infusie, het bottelen en de hergisting op fles gebeuren in Beersel. Delen van het eigen historische koelschip zijn bewaard, maar niet meer in gebruik. De brouwerij telt een dertigtal grote foeders, veelal oude eiken wijnvaten, en tachtig tot honderd kleinere vaten.
Bieren
Alcoholpercentages zoals opgegeven door de producent.
.svg){kind=small}
