Zie Ros Beiaard (doorverwijspagina) voor andere betekenissen van Ros Beiaard.
Het Ros Beiaard van Appels, lokaal ook wel Peird van Appels of Ros Appels genoemd, is een folkloristisch, donkerbruin paard, dat zijn oorsprong vindt in de sage van de Vier Heemskinderen. Het gaat jaarlijks uit in een folkloristisch ommegang te Appels.
De eerste verschijning van het Ros Beiaard van Appels vond plaats in 1970 tijdens een folkloristische stoet die georganiseerd werd ter gelegenheid van de inhuldiging van de Echostraat. Dit paard droeg toen de naam Ros Beyaert en was te zien in de uitzending van het BRT-programma Echo waaraan de desbetreffende straat gewijd was.
In 2022 en 2023 werd het Ros Beiaard van Appels vernieuwd. Daarbij werd onder andere gebruikgemaakt van restanten van het Ros Oogappel, een rosbeiaardpaard dat door de lokale basisschool in 2010 gebruikt was maar sindsdien door verwaarlozing in verval was geraakt. Het nieuwe Ros Beiaard kreeg ook een kleed in de kleuren van de nieuwe Appelse vlag. In 2025 werd het voorzien van een nieuw onderstel waardoor het gedragen kon worden en niet langer op wielen reed.
Het paard is op 13 mei 2026 verloren gegaan bij een brand in de boerderij waar het in een stal opgeslagen stond.
Het Ros Beiaard van Appels speelt de hoofdrol in de ommegang die jaarlijks door de straten van Appels trekt op de zondag voor 21 juli, de Belgische nationale feestdag. Het wordt daarbij voorafgegaan door drie reuzen genaamd Miss Paling, Posschier en Reus Jonny.
Uitzonderlijk verlaat het ook zijn eigen dorp; In april 2022 was het te zien in de Rosse Buurtenstoet te Dendermonde. In augustus van dat jaar nam het deel aan de reuzenstoet in Grembergen.
De huppelpaardjes, de wachters van het Ros, maakten tot 1975 deel uit van de Ros Beiaardommegang. In Appels werden ze vanaf 1952 in de Donckstraat vervaardigd en waren ze op ’t Keur gedurende ongeveer zes decennia een vaste waarde, tot ze circa vijftien jaar geleden uit het straatbeeld verdwenen. Voor de herintroductie van de huppelpaardjes werd een beroep gedaan op reuzenbouwer Kevin Leybaert. De vernieuwde huppelpaardjes namen deel aan de ommegang van Appels op 20 juli 2025.
