Suikerwortel
| Suikerwortel | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||||||
| Taxonomische indeling | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
| Soort | ||||||||||||||||||
| Sium sisarum L. (1753) | ||||||||||||||||||
 Afbeeldingen op Wikimedia Commons | ||||||||||||||||||
 Suikerwortel op Wikispecies | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
De suikerwortel (Sium sisarum) is een vaste plant uit de schermbloemenfamilie (Apiaceae) die als een wortelgroente wordt gekweekt. De plant wordt 1 m hoog. Ze wordt uit zaad gekweekt, maar kan ook vermeerderd worden via worteldelen.
De suikerwortel heeft twee ondersoorten, de nominaatvorm Sium sisarum subsp. sisarum en Sium sisarum subsp. sisaroideum.
Vóór massaproductie werd de plantwortel als voedselgewas gehouden. De smaak werd omschreven als zoetig, tussen anijs en zoete aardappel. Omdat de wortels in clusters van acht tot twaalf groeien is het oogsten handwerk.
Externe links
- ↑ www.catalogueoflife.org geconsulteerd op 3 oktober 2013