Simons speelde gedurende zijn jeugd in de opleidingen van Ajax, AVV Zeeburgia en FC Volendam. In 2023 vertrok hij naar FC Eindhoven, waar hij in eerste instantie bij het reserve-elftal speelde. In 2024 brak hij door uit de jeugd en werd bij de eerste selectie gevoegd. Hij debuteerde op 9 augustus 2024, in de eerste speelronde van het seizoen, tegen FC Den Bosch (2-0). Hij kwam in de rust in de ploeg voor Yaël Gil y Muiños.
Persoonlijk
Simons heeft geen profcontract bij FC Eindhoven. Naast zijn carrière in het voetbal is hij taxichauffeur. Hij is een neef van Xavi Simons.