| Anisakis | |||
|---|---|---|---|
| |||
| Nomenklatur | |||
| Anisakis | |||
| Klassifikasjon | |||
| Rike | Dyreriket | ||
| Rekke | Rundormer | ||
| Klasse | Secernentea | ||
| Orden | Ascaridida | ||
| Familie | Anisakidae | ||
| Økologi | |||
| Antall arter | 6 | ||
| Habitat | parasittisk i fisk og pattedyr | ||
| Utbredelse | hav | ||
| Inndelt i | |||
Anisakis er en slekt med kveis.
De lever i tarmen hos mange fisker, ofte hos sild og makrell. De kan komme over i tarmen til fiskespisende dyr og mennesker. De kan forårsake kolikksmerter, tarmblødning, feber og sår i mage- og tarmkanalen.
Om man renser fisken med en gang etter vi har fisket den, fjerner man larvene når man tar vekk innvollene. Om fisken derimot blir lagt på is i opptil 3 døgn før man renser den, borer larven seg inn i muskulaturen for å beskytte seg mot kulde. Da legger man ikke merke til larven. For å være sikker på å ikke bli syk av larven, må man fryse ned fisk som skal spises rå ved −18 °C i 5-7 døgn, med en innfrysningstemperatur på 25 °C.
