Mesterskapet hadde deltakelse av 31 herre- og 23 kvinnelag. For begge kjønn var mesterskapet oppdelt i to nivåer. I A-gruppen spilte de ti beste lagene om EM-tittelen, mens de øvrige lagene spilte B-EM. De to dårligst plasserte lagene ved A-EM rykket ned i B-gruppen til neste EM, mens de to beste lagene fra B-EM rykket opp i A-gruppen.
Både herre- og kvinnelagene spilte dessuten om åtte europeiske plasser ved Curling-VM 2008. De syv beste lagene i A-gruppen kvalifiserte seg til VM, mens den sisteplassen gikk til vinneren av A-EMs nr. 8 og vinneren av B-EM, i best av tre kamper.
Sveits var regjerende europamester for herrer etter seier på hjemmebane ved EM 2006, der Russland sikret seg sitt første EM-gull for kvinner.
Herrer
Samlet rangering
A-EM 2007
Gull
Skottland
Sølv
Norge
Bronse
Danmark
4.
Sveits
5.
Tyskland
6.
Sverige
7.
Frankrike
8.
Tsjekkia
9.
Finland
10.
Italia
B-EM 2007
11.
Irland
12.
Spania
13.
Latvia
14.
Russland
15.
England
16.
Ungarn
17.
Wales
Nederland
Slovakia
B-EM 2007
20.
Østerrike
Kroatia
Litauen
23.
Belgia
Bulgaria
Polen
B-EM 2007
26.
Hellas
Belarus
Estland
29.
Andorra
Serbia
Island
A-EM
I A-gruppen spilte de ti beste lagene. Først spilte lagene alle-mot-alle (round robin-kamper), hvilket ga ni kamper til hvert lag. De fire beste lagene etter round robin-kampene gikk videre til sluttspillet om medaljer, som ble avgjort som et Page playoff.
De syv beste lagene kvalifiserte seg direkte til VM i USA i 2008, mens laget som endte som nr. 8 måtte spille kvalifiseringskamper (best av tre) om den siste europeiske VM-plassen mot vinneren av B-EM.
Round Robin
Seire
Tap
1.
Norge
9
0
2.
Danmark
6
3
3.
Sveits
6
3
4.
Skottland
5
4
5.
Tyskland
5
4
6.
Sverige
5
4
7.
Frankrike
4
5
8.
Tsjekkia
3
6
9.
Finland
2
7
10.
Italia
0
9
Playoff 3/4
7.12.
Skottland - Sveits
9-4
Playoff 1/2
7.12.
Danmark - Norge
4-7
Semifinale
7.12.
Danmark - Skottland
3-8
Finale
8.12.
Skottland - Norge
5-3
Tiebreak om 4.-plassen
6.12.
Sverige - Tyskland
4-9
6.12.
Skottland - Tyskland
7-5
B-EM
21 lag spilte B-EM om to opprykksplasser til A-gruppen. Vinneren av B-gruppen skulle spille mot nr. 8 fra A-gruppen om Europas åttendeplass ved VM 2008. Opprinnelig var 23 lag påmeldt, men Ukraina og Kasakhstan meldte avbud.
De 21 lagene var inndelt i tre grupper, som spilte alle-mot-alle. De tre gruppevinnerne gikk videre til semifinalene, mens de tre toerne spilte om den siste semifinaleplassen.
I A-gruppen spilte de ti beste lagene. Først spilte lagene alle-mot-alle (round robin-kamper), som ga ni kamper til hvert lag. De fire beste lagene etter round robin-kampene gikk videre til sluttspillet om medaljer, som ble avgjort som et Page playoff.
De syv beste lagene kvalifiserte seg direkte til VM i Canada i 2008, mens laget som endte som nr. 8 måtte spille kvalifiseringskamper (best av tre) om den siste europeiske VM-plassen mod vinneren av B-EM.
Round Robin
Seire
Tap
1.
Danmark
8
1
2.
Sverige
8
1
3.
Sveits
7
2
4.
Skottland
6
3
5.
Russland
5
4
6.
Italia
3
6
7.
Tyskland
3
6
8.
Tsjekkia
2
7
9.
Østerrike
2
7
10.
Finland
1
8
Playoff 3/4
7.12.
Sveits - Skottland
6-9
Playoff 1/2
7.12.
Danmark - Sverige
4-8
Semifinale
7.12.
Danmark - Skottland
5-7
Finale
8.12.
Sverige - Skottland
9-4
Tiebreak om 8.-plassen
6.12.
Østerrike - Tsjekkia
4-5
B-EM
Tretten lag spilte B-EM om to opprykksplasser til A-gruppen. Vinneren av B-gruppen skulle spille mot nr. 8 fra A-gruppen om Europas åttendeplass ved VM 2008.
De 13 lagene var inndelt i to grupper, som spilte alle-mot-alle. De to beste lagene fra hver gruppe gikk videre til semifinalene.
Gruppe 1
Seire
Tap
1.
Norge
6
0
2.
Frankrike
4
2
3.
Ungarn
4
2
4.
Estland
4
2
5.
Litauen
2
4
6.
Irland
1
5
7.
Spania
0
6
Gruppe 2
Seire
Tap
1.
Nederland
4
1
2.
England
4
1
3.
Polen
2
3
4.
Kroatia
2
3
5.
Latvia
2
3
6.
Slovakia
1
4
Tiebreak om 2.-plassen i gruppe 1
6.12.
Frankrike - Estland
7-5
6.12.
Ungarn - Frankrike
5-6
B-Semifinaler
7.12.
Norge - England
4-5
7.12.
Frankrike - Nederland
4-9
B-Bronsekamp
7.12.
Frankrike - Norge
2-0
B-Finale
7.12.
England - Nederland
8-6
Det norske laget la allerede før EM inn en protest over sluttspillprogrammet i B-gruppen, som de mente stred mot ECFs regler for avvikling av EM, som sier at også sluttspillet i B-gruppen skal avvikles som et Page playoff. I stedet ble sluttspillet avviklet som alminnelige semifinaler, etterfulgt av bronsekamp og finaler, som frarøvet de to gruppevinnerne fordelen av å ha to sjanser for å spille seg i B-finalen og dermed rykke opp i A-gruppen.