EBC (European Brewing Convention) er en europeisk organisasjon som representerer de tekniske og vitenskapelige interessene til bryggerier i Europa. Organisasjonen ble grunnlagt i 1946, og har hovedkontor i Brussel i Belgia.
Organisasjonen fastsetter en skala for fargestyrken på øl og malt. En pils vil ha en EBC-verdi på mellom 6 og 8, en engelsk Pale Ale på mellom 20 og 40, mens portere og stouts kan nå opp i 300 eller mer.
| SRM | Eksempel | Ølfarge | EBC |
|---|---|---|---|
| 2 | Lys lager | 4 | |
| 3 | Tysk pilsner | 6 | |
| 4 | Pilsner Urquell | 8 | |
| 6 | 12 | ||
| 8 | Weissbier | 16 | |
| 10 | Pale ale | 20 | |
| 13 | 26 | ||
| 17 | Mørk lager | 33 | |
| 20 | 39 | ||
| 24 | 47 | ||
| 29 | Porter | 57 | |
| 35 | Stout | 69 | |
| 40 | 79 | ||
| 70 | Imperial stout | 138 | |