| Endivie | |||
|---|---|---|---|
 Krusendivie
(Cichorium endivia ssp. crispum) | |||
| Nomenklatur | |||
| Cichorium endivia L. | |||
| Populærnavn | |||
| Frisésalat | |||
| Klassifikasjon | |||
| Rike | Planteriket | ||
| Divisjon | Karplanter | ||
| Klasse | Blomsterplanter | ||
| Orden | Asterales | ||
| Familie | Kurvplantefamilien | ||
| Slekt | Cichorium | ||
| Økologi | |||
| Habitat: | terrestrisk | ||
| Utbredelse: | Europa | ||
Endivie (Cichorium endivia) er en ett- eller toårig grønnsakplante som fremfor alt brukes som salat. Den danner hoder og har en forholdsvis bitter smak. De mest kjente variantene er
- Friséesalat eller krusendivie (C.e. ssp. crispum), med sterkt flikete smale blad
- Eskaroll (C.e. ssp. latifolium), med flikete brede blad.
Fra 1830-tallet ble den dyrket i Belgia, idag er Frankrike den største produsenten av endivie.
