Frank Baer

Frank Baer
FødtFrank Bodo Baer
16. okt. 1963Rediger på Wikidata (63 år)
Stranda
BeskjeftigelseKokk Rediger på Wikidata
NasjonalitetNorge

Frank Bodo Baer (født 1963) er en norsk kokk.

Han har vært medlem av Norges kokkelandslag, kjøkkensjef ved Bagatelle,[trenger referanse] administrerende kjøkkensjef under Vinter-OL 1994 og produktutvikler i Fjordland fra 1997 til 2026.

Yrkeskarriere

Etter handelskole tok han kokkeutdanning på Åndalsnes og hadde læretid ved Alexandra Hotell. I 1985 begynte han ved Hroar Deges restaurant Tre Kokker, og året etter ved Bagatelle under Eyvind Hellstrøm. Etter studier ved Norsk Hotellhøgskole vendte han tilbake til Bagatelle som soussjef og kjøkkensjef, hvor han arbeidet til 1991.

I 1993 var Baer administrerende kjøkkensjef for serveringen under Vinter-OL 1994 på Lillehammer. To år senere begynte han ved Gastronomisk Institutt, hvor han blant annet bidro til utviklingen av Diplomkokkutdanningen. Han arbeidet også som konsulent for Fjordland, før han ble ansatt som produktutvikler i 1997.

Baer var medlem av Norges kokkelandslag fra 1990 til 1996. Han har vært kjøkkensjef ved blant annet Holberg Årstidene, Holmenkollen Park Hotel, Refsnes Gods og Bagatelle.

TV-opptredener

Baer har medvirket i flere matprogrammer på TV, blant annet sammen med Ingrid Espelid Hovig.

Utmerkelser

Referanser

  1. 1 2 Wenche Tømt, Bengt Wilson, «Norge på tallerkenen : en moderne, norsk kokebok», side(r) 60–61, digitalisert av Nasjonalbiblioteket, tilgangsstatus begrenset til utgivelsesland, utgitt 1996, besøkt 4. juli 2026[Hentet fra Wikidata]
  2. ↑ «Frank Bodo Baer - 3 roller i norsk næringsliv». www.proff.no (på norsk). Besøkt 4. juli 2026.
  3. 1 2 Tømt, Wenche; Wilson, Bengt (1996). Norge på tallerkenen. Oslo: Bengt Wilson AS. s. 60–61. ISBN 8276990045. Besøkt 4. juli 2026 – via Nasjonalbiblioteket.
  4. ↑ Valvik, Marita E. (15. februar 2017). «Her lager Fjordland 16 millioner middager i året.». www.aftenposten.no. Besøkt 4. juli 2026.

Eksterne lenker

Autoritetsdata