
Jerseyfe er en kurase som opprinnelig stammer fra den britiske kanaløya Jersey. Rasen er kjent for godt gemytt, lette kalvinger, lett vekt (ku 400 kg–500 kg, okse 540 kg–800 kg), høyt fettinnhold i melk (rundt 6%) og høyt proteininnhold i melk (ca. 4%). En ku produserer rundt 6000 - 6500 liter melk per år.


Rasene stammer opprinnelig fra kveg som ble fraktet over fra de nærliggende franske regionene Normandie og Bretagne til Kanaløyene i middelalderen, på samme måte som guernseyfe.
Rasen er eksportert til mange land, deriblant Norge, hvor det finnes et eget feavlslag (Norsk Jersey).