Pinot noir

Pinot Noir
Pinot noir druen i Chassagne Montrachet
Vitis vinifera
Navn		Pinot Noir
Også kjent som		Spätburgunder (Tyskland), Blauer Burgunder (Østerrike)
Druetype		Rød (Noir)
Opprinnelse		Frankrike
Hovedområde		Burgund, Champagne, California, Marlborough, Central Otago, Oregon
Produksjon
Produksjon:
Andre opplysninger
Kjente viner		Côte de Nuits: Chambertin, Clos de Vougeot, Musigny, Romanée-Conti. Côte de Beaune: Corton, Saint Aubin, Pommard Côte Chalonnaise: Mercurey, Rully
Kjennetegn		Saftigheten, den gode friskheten, den lette kroppen, de myke tanninene og den delikate aromaen er typisk beskrivelse.
Andre opplysninger		En av verdens dyreste viner er laget av pinot noir. Romanée-Conti Grand Cru 2013 kostet 37 765 kroner i 2017 . .
VIVC		9279

Pinot noir, eller Spätburgunder på tysk, er en blå vindrue. Den benyttes først og fremst i produksjon av rødvin.

Pinot noir kommer opprinnelig fra Burgunderdistriktet i Frankrike. Den er Cote d'Ors store drue med særegen duft, smak og struktur.^{[trenger referanse]}

Den gir ofte lette viner med mindre karakter i Tyskland, Sveits, Østerrike og Ungarn.^{[trenger referanse]} Den har imidlertid gitt svært gode resultater i California og New Zealand.^{[trenger referanse]}

Druens karakter

Pinot noir regnes som en mer krevende drue å dyrke og kan være nokså utsatt for edelråte og sykdommer.^{[trenger referanse]} Druen benyttes også som en viktig basis i champagne, og den inneholder lite tannin. Dette gjør at den ikke egner seg så godt til lagring, selv om det finnes unntak fra denne regelen.

Referanser

Eksterne lenker

• Skikkogbruk.no om pinot noir