Brennevinskjele
Brennevinskjele eller brennevinspanne (engelsk: pot still henviser til et løk-formet destilleringsapparat som brukes i produksjonen av brennevin som tequila, konjakk og whisky. I moderne praksis (etter 1850-tallet) brukes de ikke lenger til å produsere finsprit (spiritus fortis), det vil si sprit som ved destillasjoner har fått et alkoholinnhold på 96 volumprosent. Grunnen er at de ikke skiller kongener fra etanol like effektivt som andre destillasjonsmetoder. Brennevinskjele opererer på en gjentagende destillasjonsbasis, det vil si at en blanding destilleres for å separere den i komponentfraksjonene før destillasjonen igjen fylles med mer blanding og prosessen gjentas. Det i motsetningen til eksempelvis kolonneapparat, som opererer på kontinuerlig basis. Tradisjonelt er brennevinskjeler konstruert av kobber, og framstilt i en rekke former og størrelser avhengig av mengden og stilen av den spriten som ønsket.
Se også
Referanser
- ↑ «brennevinskjele», NAOB
- ↑ «brennevinspanne», NAOB
- ↑ «pot still», Merriam-Webster
- ↑ «finsprit», NAOB
- ↑ Jørgensen, Karina Kaupang (22. desember 2009): «Ekstra klein av brunt brennevin», NRK
- ↑ «What is Batch Distillation?», Atlassian
Eksterne lenker
- (en) Pot stills – kategori av bilder, video eller lyd på Commons
