
En senterstikke er en styrestikke montert mellom beina til piloten, og er et håndstyrt grensesnitt for å styre høyderoret (stamping) og balanseroret (rulling) på et fly. Siden gasspaken vanligvis er til venstre for piloten brukes typisk høyre hånd på senterstikken, men det er også mulig å bruke venstre hånd eller begge hender dersom det er nødvendig. På noen fly har senterstikken integrert en del ofte brukte knapper for å minske pilotens arbeidsbelastning
I 1900 utviklet Wilhelm Kress fra Østerrike en senterstikke for fly, men søkte ikke om patent. I stedet ble det tildelt et patent til den franske flyveren Robert Esnault-Pelterie som søkte om det i 1907.
Senterstikke brukes i mange militære fly som Eurofighter Typhoon og Mirage III, men også i småfly som Piper Cub og Diamond Aircraft DA20, DA40 og DA42.
Den står i kontrast til sidestikken som er en nyere utvikling, og som brukes i militære kampfly som F-16, F-35 og Rafale, og på sivile fly som Airbus A320.