| Sukkerbete | |||
|---|---|---|---|
 Sukkerbete er en genetisk variant av beter
| |||
| Nomenklatur | |||
| Beta vulgaris var. altissima Linnaeus | |||
| Populærnavn | |||
| sukkerroe, sukkerbete sukkerrot, sukkernepe m.m. | |||
| Klassifikasjon | |||
| Rike | Planter | ||
| Rekke | Dekkfrøete blomsterplanter | ||
| Klasse | Tofrøbladete blomsterplanter | ||
| Orden | Nellikordenen | ||
| Familie | Amarantfamilien | ||
| Økologi | |||
| Habitat: | terrestrisk (leireholdig jord) | ||
| Utbredelse: | mildt temperert klima | ||
Sukkerbete (Beta vulgaris var. altissima) eller sukkerroe er en variant av bete (Beta vulgaris) som er svært sukkerrik. Sukkerbete er en rotvekst, som er nærmest hvit i fargen og kjegleformet, som brukes til fremstilling av sukker. Roten kan inneholde opp mot 20% sukker.
Kommersiell framstilling av sukker på basis av sukkerbete begynte i Tyskland i 1802. I dag dyrkes sukkerbeten over store deler av Europa, særlig nord til Danmark og det sørlige Sverige. Planten trives i tung leireholdig jord og høstes i oktober–november på nordlige breddegrader. Når de høstes veier rotveksten omkring 3 kg.
