Sukkerspinn
| Sukkerspinn | |||
|---|---|---|---|
 | |||
Sukkerspinn er et godteri laget av sukker og eventuelt fargestoffer.
Sukkerspinn selges gjerne på tivoli, i fornøyelsesparker og på markeder. Produktet selges også på boks. Det finnes også sukkerspinnmaskiner for hjemmebruk.
Tilvirkning uten maskin
Før sukkerspinnmaskinen ble oppfunnet, ble sukkertråder laget ved å smelte sukker, som så ble trukket ut med en gaffel. For å lage karamelliserte sukkertråder på denne måten kan man benytte innkokt sukkerlake, som helles ut i små mengder på en bakeplate og trekkes ut til tråder til det dannes et edderkoppnetteaktig sukkerspinn.
Tilvirkning med maskin
I 1897 fant William Morrison og John C. Warton fra USA opp en elektrisk maskin som laget sukkerspinn. De fikk patent på maskinen i 1899 og solgte sukkerspinn på verdensutstillingen i St. Louis i 1904. Sukkeret varmes opp i sukkerspinnmaskinen, spinnes rundt og presses gjennom små hull, kjøles derved ned, med lange og tynne sukkertråder som resultat. Sukkertrådene festes så til en pinne, før sukkerspinnet spises.
Referanser
- ↑ «Sockervadd på burk» Arkivert 5. juli 2010 hos Wayback Machine., realtid.se, 4. februar 2008.
- ↑ Bruksanvisning. Sockervaddsmaskin Arkivert 22. november 2009 hos Wayback Machine., Teknik Magasinet.
- ↑ Se oppskrift og framgangsmåte i Dessert – som søt musikk, Oslo: Aventura, 1995, s. 155. Fulltekstutgave fra Nasjonalbiblioteket.
- ↑ Liberman, Sherri (red.): American Food by the Decades, Santa Barbara: Greenwood, 2011, s. 12.
- ↑ «Hvordan lager man sukkerspinn?», Illustrert Vitenskap.
Eksterne lenker
- (en) Cotton candy – kategori av bilder, video eller lyd på Commons
- (en) Cotton candy – galleri av bilder, video eller lyd på Commons
- Hur gör man sockervadd?, video fra SVT (svensk tale)
