Kariera
Po ukończeniu szkoły średniej Ella Chen zrezygnowała ze studiów uniwersyteckich, ponieważ jej wielką pasją był śpiew. 8 sierpnia 2000 r. wytwórnia HIM International Music zorganizowała konkurs „Universal Talent and Beauty Competition” – talent show mający na celu podpisanie kontraktów z nowymi artystami. Podczas wakacji w Tajpej ze swoją starszą siostrą Chen dowiedziała się, że siostra zgłosiła ją do konkursu wokalnego bez jej wiedzy. Przytłoczona dużą liczbą uczestników oraz obawiając się, że jej wizerunek chłopczycy może wyglądać śmiesznie, Chen rozważała wycofanie się jeszcze przed pierwszą rundą. Jej siostrze udało się jednak przekonać ją do pozostania. Głęboki głos Chen przykuł uwagę kierownictwa wytwórni płytowej, co pozwoliło jej dotrzeć do finału. Obecnie jej altowy głos słynie ze swojego potężnego i pięknego brzmienia.
Po zakończeniu konkursu Chen powróciła do pracy w lokalnym szpitalu. Wkrótce potem otrzymała jednak telefon z wytwórni HIM International z prośbą o kolejne przesłuchanie. Po kilku nagraniach próbnych Chen podpisała kontrakt, aby zostać członkinią nowego girlsbandu S.H.E.
Podczas swojej kariery w zespole S.H.E Chen była członkinią najbardziej podatną na kontuzje i najczęściej ulegającą wypadkom. 29 lipca 2003 r. została przewieziona do szpitala po tym, jak skoczyła z trzeciego piętra budynku i złamała kręg lędźwiowy. Dopiero trzy tygodnie później mogła opuścić szpital, aby wziąć udział w promocji albumu S.H.E Super Star. W 2005 roku, podczas kręcenia serialu telewizyjnego Reaching for the Stars, Chen doznała poparzeń uszu i włosów od świecy, po czym została przewieziona przez ekipę filmową do „National Taiwan University Hospital”.
30 marca 2012 r. Ella wydała swój debiutancki solowy minialbum To Be Ella (chiń. 我就是...). Na płycie znalazła się piosenka tytułowa, utwory wykorzystane w filmie oraz piosenka końcowa z produkcji Bad Girls (chiń. 女孩壞壞), w której zagrała główną rolę. Ponadto na płycie znalazły się: skomponowana przez samą Ellę piosenka „Shameless” (chiń. 厚臉皮), piosenka końcowa z filmu „I Am Just Me” (chiń. 我就是我), a także specjalny utwór bonusowy – duet z Greenym Wu zatytułowany „You’ve Been Written in My Song” (chiń. 你被寫在我的歌裡) (w wersji kameralnej).
17 kwietnia 2015 r. Ella wydała swój debiutancki solowy album studyjny Why Not. Na płycie znalazły się trzy utwory pochodzące z jej projektów aktorskich: skomponowana przez nią piosenka końcowa „The Really Me” (chiń. 真的我) oraz utwór „Unsolvable” (chiń. 無解) z serialu telewizyjnego The Lying Game (chiń. 謊言遊戲), a także motyw przewodni „Almost” (chiń. 差一點) z filmu The Missing Piece (chiń. 缺角一族). Album uplasował się na 9. miejscu tajwańskiego rocznego zestawienia sprzedaży.
7 czerwca 2015 r. Ella Chen zagrała swój pierwszy solowy koncert – showcase Why Not (chiń. Why Not音樂會) – w Legacy Taipei. Bilety trafiły do sprzedaży 12 maja i wyprzedały się w ciągu jednej minuty. Następnie w sierpniu i grudniu tego samego roku zagrała koncerty w Pekinie oraz Guangzhou.
28 października 2016 r. Ella wydała swój minialbum-singiel Me vs. Me (chiń. 渾身是勁) w limitowanym nakładzie 2016 egzemplarzy. Podczas pierwszej akcji promocyjnej 22 października zapowiedź spotkała się jednak z ostrą krytyką ze strony fanów ze względu na wysoką cenę oraz ograniczoną dostępność wynoszącą zaledwie 2016 egzemplarzy. 26 października Ella osobiście odniosła się do kontrowersji podczas transmisji na żywo na swojej oficjalnej stronie na Facebooku. Zapowiedziała, że cena zostanie obniżona do odpowiedniego poziomu, aby załagodzić niezadowolenie fanów.
3 października 2017 r. została założona agencja „Ehalo Entertainment” (chiń. 勁樺娛樂), mająca na celu zarządzanie indywidualną działalnością Elli Chen w branży rozrywkowej, jej występami muzycznymi, produkcją albumów oraz organizacją koncertów. Przedstawicielem prawnym przedsiębiorstwa został jej mąż, Alvin Lai (chiń. 賴斯翔). Po wygaśnięciu jej kontraktu menedżerskiego i fonograficznego z wytwórnią „HIM International Music” (chiń. 華研國際音樂) 30 września 2018 r. zdecydowała się go nie przedłużać i założyć własną firmę.
14 i 15 listopada 2020 r. w Taipei Music Center odbyło się dwudniowe widowisko na żywo ELLA Show: Entertainment Unlimited (chiń. Ella Show 娛樂無限). Łączny przychód ze sprzedaży biletów wyniósł około 26 milionów dolarów tajwańskich (NT$). Po tych występach 16 listopada 2020 r. Ella Chen wydała cyfrowy minialbum Ella Show Entertainment Unlimited Company (chiń. Ella Show 娛樂無限公司). Na tym minialbumie znalazły się najważniejsze utwory z widowiska na żywo, w tym „Don’t Wanna Be A Song Without a Chorus” (chiń. 人生不能沒副歌), „A CA ELLA” oraz „Entertainment Unlimited Company” (chiń. 娛樂無限公司).
20 sierpnia 2022 r. w Kaohsiung Music Center odbyło się widowisko ELLA Show: Entertainment Unlimited. Po rozpoczęciu sprzedaży biletów 12 marca wejściówki zostały natychmiast wyprzedane, dzięki czemu stała się pierwszą wokalistką, która dała koncert solo w tym miejscu od czasu jego otwarcia.
31 marca 2024 r. Ella wydała swój drugi solowy album studyjny Bad Habits na platformach cyfrowych, po czym 1 kwietnia odbyła się jego oficjalna premiera fizyczna. Następnie 13 kwietnia zagrała koncert Bad Habits New Album Concert w Tajpej.
10 września 2025 r. Ella Chen oficjalnie zapowiedziała swoją solową trasę koncertową It’s Me oraz opublikowała materiał wideo, w którym wystąpiły Selina i Hebe. W nagraniu promowały jej solową trasę w imieniu zespołu S.H.E. Trasa koncertowa rozpoczęła się 15 i 16 listopada 2025 r. pierwszymi koncertami na Stadionie Helong w Changsha w Chinach.
