Garbniki – substancje służące do garbowania skóry. Ich garbujące działanie przejawia się w wiązaniu się z białkiem występującym w skórze (kolagenem), przez co jest ono neutralizowane lub usuwane ze skóry, która staje się skórą wyprawioną.
Ze względu na pochodzenie garbniki można podzielić na:
- garbniki nieorganiczne (mineralne):
- garbniki organiczne