Igor Severino rozpoczął zawodową karierę w mieszanych sztukach walki w 2018 roku. W pierwszych latach występował przede wszystkim w brazylijskich organizacjach regionalnych, rywalizując w kategorii muszej. Zadebiutował 15 grudnia 2018 podczas gali Alternativa Fight Combat 4 w Juruti, gdzie pokonał Jeana Carlosa Santino przez duszenie zza pleców w pierwszej rundzie. W lipcu 2019 podczas gali Pitbull Fight Combat 3 zwyciężył Jhonatasa Souzę przez poddanie w trzeciej rundzie. Kolejny pojedynek stoczył we wrześniu tego samego roku na gali Rei da Selva Combat 15, pokonując Gabriela Rodriguesa Oliveirę przez techniczny nokaut w pierwszej rundzie w wyniku przerwania walki przez lekarza.
Jungle Fight i Dana White's Contender Series
W latach 2021–2022 Severino związał się z organizacją Jungle Fight(inne języki). 28 listopada 2021 podczas gali Jungle Fight 103 poddał Wellingtona Rochę Mourę gilotyną w pierwszej rundzie. Miesiąc później na Jungle Fight 104 pokonał Daviego de Souzę Almeidę przez techniczny nokaut w drugiej rundzie. 27 marca 2022 na Jungle Fight 106 zwyciężył Lucasa Kennera przez duszenie północ-południe w pierwszej rundzie.
27 sierpnia 2022 na gali Jungle Fight 110 w Rio de Janeiro zmierzył się z Manoelem Rodriguesem de Limą w walce o tytuł mistrza Jungle Fight w wadze muszej. Severino wygrał przez techniczny nokaut w drugiej rundzie, zdobywając mistrzowski pas.
19 września 2023 Severino wystąpił w siódmej edycji programu Dana White’s Contender Series(inne języki). Jego przeciwnikiem był Jhonata Silva. Brazylijczyk zwyciężył przez techniczny nokaut w drugiej rundzie. Zwycięstwo zapewniło mu kontrakt z organizacją Ultimate Fighting Championship.
UFC
W największej amerykańskiej organizacji Severino zadebiutował 23 marca 2024 podczas gali UFC on ESPN 53 w Las Vegas, gdzie jego przeciwnikiem był Andre Lima(inne języki). Pojedynek zakończył się w drugiej rundzie dyskwalifikacją Severino za ugryzienie przeciwnika. Po walce na ramieniu Limy widoczny był ślad po ugryzieniu. Był to pierwszy przypadek porażki w zawodowej karierze Severino.
Po zdarzeniu organizacja UFC zdecydowała się rozwiązać z nim kontrakt. 25 czerwca 2024 Komisja Sportowa Stanu Nevada(inne języki) nałożyła na niego dziewięciomiesięczne zawieszenie oraz karę finansową w wysokości 2000 dolarów. Severino mógł powrócić do zawodowych startów od 23 grudnia 2024.
Oktagon MMA
27 kwietnia 2024 poinformowano, że Severino podpisał kontrakt z czesko-słowacką organizacją Oktagon MMA.
W 2025 roku Severino miał walczyć o zwakowany tytuł mistrzowski Oktagon MMA w wadze koguciej z Jackiem Cartwrightem. Pierwotnie pojedynek zaplanowano na 26 kwietnia podczas gali Oktagon 70, jednak Cartwright wycofał się z powodu kontuzji. Walkę przełożono na 9 sierpnia na galę Oktagon 74, lecz również wtedy Cartwright nie mógł wystąpić i został zastąpiony przez Elvisa Batistę da Silvę. Ostatecznie także ten pojedynek został odwołany z powodu kontuzji jednego z zawodników.
Kolejną próbę zdobycia zwakowanego mistrzowskiego pasa zaplanowano na 18 października 2025 podczas gali Oktagon 78. Severino miał zmierzyć się z Churszedem Kachorowem. Do walki jednak nie doszło, ponieważ Kachorow wycofał się z wydarzenia z powodów zdrowotnych.
7 marca 2026 podczas gali Oktagon 85: Severino vs. Kakhorov w Hamburgu Severino otrzymał szansę walki o mistrzostwo Oktagon MMA w wadze koguciej. Jego przeciwnikiem był niedoszły Churszed Kachorow. Severino zwyciężył przez techniczny nokaut w drugiej rundzie i zdobył pierwszy w historii organizacji tytuł mistrza wagi koguciej. Został również najmłodszym męskim mistrzem w historii OKTAGON MMA.
6 czerwca 2026 podczas gali Oktagon 89: Severino vs. Zhumagulov w Bratysławie Severino po raz pierwszy przystąpił do obrony mistrzowskiego pasa. Jego rywalem był były zawodnik UFC Żałgas Żumagułow, który wystąpił w wyższej kategorii wagowej, chcąc zdobyć drugi pas mistrzowski organizacji. Pojedynek zakończył się w drugiej rundzie wynikiem no contest po przypadkowym ciosie Severino w krocze, w wyniku którego Żumagułow nie był w stanie kontynuować walki. Mistrzowski pas pozostał przy Severino.
