Lutterbach zadebiutował w zawodowym MMA w grudniu 2011 roku w Brazylii, pokonując Claudio Jacaré przez poddanie. W latach 2012–2013 regularnie występował na regionalnych galach w Brazylii, budując serię zwycięstw nad takimi zawodnikami jak Roberto Marcal, Gilmar Silva Milhorance, Maicon Theophilo, Luciano Cesar Santos Faria, Claudio de Souza czy Paulinho Guerreiro. W sierpniu 2013 roku odniósł również zwycięstwo nad Danielem Aspe podczas gali Inka FC 23 w Limie, notując pierwszy występ poza Brazylią. W tym okresie poniósł także dwie porażki – z Igorem Fernandesem oraz późniejszym zawodnikiem UFC, Carlstonem Harrisem(inne języki). Rok 2013 zakończył z bilansem 9 zwycięstw, 2 porażek i jednego pojedynku uznanego za no contest.
2014: The Ultimate Fighter Brazil 3
W marcu 2014 roku wziął udział w trzecim sezonie programu telewizyjnego The Ultimate Fighter: Brazil 3(inne języki). W walce eliminacyjnej pokonał Douglasa Mourę niejednogłośną decyzją sędziów i awansował do dalszego etapu rywalizacji. Następnie odpadł z turnieju po przegranej niejednogłośną decyzją z Wagnerem Silvą. Oba pojedynki miały charakter pokazowy i nie zostały uwzględnione w jego oficjalnym rekordzie zawodowym.
2015–lipiec 2016: Powrót na brazylijską scenę
Po udziale w programie powrócił do zawodowych startów w Brazylii. W lutym 2015 roku przegrał jednogłośną decyzją z późniejszym zawodnikiem UFC, Alexem Oliveirą(inne języki), na gali Face to Face 10. Kilka miesięcy później odbudował swoją pozycję, pokonując Luciano Ferreirę jednogłośną decyzją podczas Face to Face 12 oraz doświadczonego Luisa Ramosa niejednogłośną decyzją na gali Shooto Brasil 58.
W pierwszej połowie 2016 roku pozostawał aktywny, jednak jego ostatni występ na brazylijskiej scenie przed wyjazdem do Europy zakończył się porażką. 31 lipca 2016 roku podczas gali Shooto Brasil 65 przegrał przez nokaut w drugiej rundzie z Ismaelem de Jesusem. Była to jego pierwsza przegrana przed czasem w zawodowej karierze MMA.
Jesień 2016: Początek europejskiego etapu kariery
Po porażce w Shooto Brasil Lutterbach przeniósł swoją aktywność do Europy. Już w październiku wystąpił w Polsce na gali FEN 14: Silesian Rage w katowickim Spodku, gdzie niespodziewanie pokonał mistrza organizacji, Roman Szymański, jednogłośną decyzją po pięciu rundach, zdobywając mistrzostwo Fight Exclusive Night w wadze lekkiej. Było to jedno z największych zwycięstw w jego dotychczasowej karierze i pierwszy zdobyty pas w znaczącej europejskiej organizacji.
Niedługo później, w listopadzie 2016 roku, pokonał Selima Agajewa przez poddanie w pierwszej rundzie na gali German MMA Championship 9 w Niemczech. Tydzień później zadebiutował w organizacji Absolute Championship Berkut, przegrywając jednogłośną decyzją z niepokonanym wówczas Szarafem Dawłatmurodowem(inne języki) podczas gali ACB 49 w Rostowie nad Donem. Rok zakończył kolejną porażką na punkty, tym razem z Daudem Szajchajewem na gali MixFace 1 w Rosji.
2017–2018: Odbudowa pozycji i zdobywanie kolejnych mistrzostw
W związku z porażkami poniesionymi pod koniec 2016 roku oraz brakiem obrony tytułu został pozbawiony mistrzostwa organizacji FEN w wadze lekkiej.
W lutym 2017 roku podczas gali Elite MMA Championship 1 w Düsseldorfie pokonał Borce Taleskiego jednogłośną decyzją sędziów. Następnie odniósł zwycięstwo przez poddanie nad Dino Karupoviciem na gali Serbian Battle Championship 12 w serbskim Somborze.
W kolejnych miesiącach regularnie występował zarówno w Europie, jak i w Brazylii. W maju 2017 roku poddał Gastona Ramosa podczas gali New Corpore Extreme 13 w Rio de Janeiro, a miesiąc później znokautował Helisoma Cruza da Silvę na gali Full Fight Championship 1. We wrześniu zanotował kolejne dwa zwycięstwa, pokonując Marcio Moraesa Vianę przez techniczny nokaut oraz Matheusa Botelho przez duszenie gilotynowe.
Dobra passa zaowocowała walką o pas organizacji Misiones Fighting Championship. 6 października 2017 roku w argentyńskim Posadas pokonał Fabiana Gustavo Armoę przez techniczny nokaut w trzeciej rundzie, zdobywając mistrzostwo organizacji w wadze półśredniej. Rok zakończył zwycięstwami nad Mohamedem Grabinskim na gali GMC 13 w Düsseldorfie oraz Bruno da Silvą podczas gali Demolidor Fight MMA 12 w São Paulo.
W 2018 roku kontynuował serię wygranych. W kwietniu na gali ACB 85 w Rimini pokonał jednogłośną decyzją Francuza Jasona Poneta, odnosząc pierwsze zwycięstwo w organizacji Absolute Championship Berkut. Kilka tygodni później poddał Alexa Oliveirę podczas gali Misiones Fighting Championship 2 w Argentynie.
24 maja 2018 roku jego passa została przerwana przez Daniila Prikazę, który pokonał go jednogłośną decyzją podczas gali M-1 Challenge 92 w Petersburgu. Brazylijczyk szybko odbudował jednak swoją pozycję, odnosząc cztery zwycięstwa z rzędu. We wrześniu poddał Viktora Tomasevicia i zdobył pas organizacji Fight Night West w wadze półśredniej. Miesiąc później znokautował Hugo Sancheza w Argentynie, a w listopadzie pokonał Helisona Cruza, zdobywając mistrzostwo organizacji X-Force MMA. Rok zakończył efektownym zwycięstwem nad Maximem Soroką podczas gali Cage F9 9 w austriackim Grazu.
2019–2020: Cage Warriors, KSW i kolejne sukcesy
Rok 2019 rozpoczął od zwycięstwa nad Craigiem White'em na gali Cage Warriors 102 w Londynie. Następnie pokonał jednogłośną decyzją Rosjanina Artura Karawajewa podczas gali Russian Cagefighting Championship 6 w Czelabińsku.
14 września 2019 roku zadebiutował w Konfrontacji Sztuk Walki. Na gali KSW 50: London w Londynie zmierzył się z Dricusem du Plessisem, byłym mistrzem KSW w wadze półśredniej. Pojedynek odbył się w wadze średniej i zakończył się porażką Lutterbacha przez techniczny nokaut w drugiej rundzie.
Po występie w KSW Brazylijczyk powrócił do kategorii półśredniej. W listopadzie podczas gali Cage Warriors 111 w Londynie znokautował Alexa Lohoré już po 27 sekundach walki. Następnie odniósł kolejne zwycięstwa nad Cesarem Benítezem, Gilmarem de Andrade oraz Hernando Cruzem Rezende, kończąc początek 2020 roku serią czterech kolejnych wygranych przed czasem.
2021: Występy w Professional Fighters League
W 2021 roku Lutterbach dołączył do Professional Fighters League. Swój pierwszy pojedynek stoczył 23 kwietnia podczas pierwszej gali sezonu zasadniczego, przegrywając niejednogłośną decyzją (28-29, 29-28, 29-28) z późniejszym zwycięzcą turnieju wagi lekkiej, Raushem Manfio(inne języki).
Drugą walkę w PFL stoczył 10 czerwca podczas czwartej gali sezonu regularnego. Jego przeciwnikiem był Clay Collard(inne języki). Po trzech rundach sędziowie ponownie wskazali zwycięstwo rywala niejednogłośną decyzją. Dwie porażki uniemożliwiły Brazylijczykowi awans do fazy play-off.
2021–2023: Brave CF i zdobycie tymczasowego mistrzostwa
Po zakończeniu udziału w sezonie PFL 2021 Lutterbach powrócił do startów na innych kontynentach. W grudniu 2021 roku podczas gali Misiones Fight 4 w argentyńskim San Vicente pokonał Roberto Beníteza przez poddanie w pierwszej rundzie.
W 2022 roku związał się z organizacją Brave Combat Federation. 6 sierpnia podczas gali Brave CF 61 w Bonn znokautował Mohameda Grabinskiego już w pierwszej rundzie walki wieczoru. Kilka miesięcy później, 17 grudnia 2022 roku, stanął do pojedynku o tymczasowe mistrzostwo Brave CF w wadze superlekkiej. Podczas gali Brave CF 68 w Düsseldorfie pokonał Mołdawianina Mihaila Kotruţăprzez techniczny nokaut w pierwszej rundzie, zdobywając tymczasowy pas mistrzowski organizacji.
Pierwszą walkę po zdobyciu tytułu stoczył 23 kwietnia 2023 roku na gali Brave CF 70 w Lublanie. Jego rywalem był Szwed Andreas Gustafsson. Po trzech rundach Lutterbach zwyciężył większościową decyzją sędziów. Była to jednocześnie jego ostatnia walka dla Brave CF.
W sierpniu 2023 roku wystąpił na gali Falcon MMA 3 w Rio de Janeiro, gdzie znokautował Manuela Moralesa Etoube w zaledwie 40 sekund. Dzięki temu zwycięstwu przedłużył swoją serię wygranych do pięciu pojedynków z rzędu.
2024: Niedoszły debiut w UFC i zawieszenie antydopingowe
W 2024 roku Lutterbach otrzymał szansę debiutu w organizacji Ultimate Fighting Championship. Brazylijczyk miał zmierzyć się z niepokonanym Szarabutdinem Magomiedowem podczas gali UFC on ABC 6, która odbyła się 22 czerwca w Rijadzie, w Arabii Saudyjskiej. Kilka dni przed wydarzeniem został jednak wycofany z pojedynku po wykryciu w jego organizmie niedozwolonej substancji podczas kontroli antydopingowej. W czerwcu 2024 roku organizacja Combat Sports Anti-Doping (CSAD) poinformowała o nałożeniu na zawodnika dwuletniego zawieszenia za naruszenie przepisów antydopingowych. Lutterbach przyznał później, że świadomie stosował środki dopingujące przed planowanym debiutem w UFC. W rezultacie nie został dopuszczony do walki z Magomiedowem, a jego kontrakt z amerykańską organizacją nie doprowadził do oficjalnego występu w oktagonie UFC.
2024: Powrót do aktywnych startów międzynarodowych
Po blisko rocznej przerwie od zawodowych występów powrócił 19 października 2024 roku podczas gali RFA 18 w słowackiej Żylinie. W walce wieczoru zmierzył się z Kolumbijczykiem Mauricio Otalorą i zwyciężył przez techniczny nokaut już po 54 sekundach pierwszej rundy. Wygrana pozwoliła mu poprawić zawodowy bilans do 40 zwycięstw przy 10 porażkach.
Niepowodzenie nie zatrzymało jednak jego aktywności. Już miesiąc później, 26 lipca 2025 roku, wystąpił w walce wieczoru gali CFC Judgment Day 2 w São Paulo. Pokonał Mauricio Ariela Pare przez techniczny nokaut po zaledwie minucie walki.
11 października 2025 roku stoczył kolejny pojedynek, tym razem w Japonii. Podczas gali ROMAN 3 w Tokio znokautował Kozo Uritę(inne języki) wysokim kopnięciem na głowę w pierwszej rundzie. Było to jego 42. zawodowe zwycięstwo w MMA i jednocześnie kolejny triumf odniesiony przed czasem.
Kariera w sportach uderzanych
Zawodowy kick-boxing
Lutterbach rozpoczął regularne występy w zawodowym kick-boxingu po ugruntowaniu swojej pozycji na międzynarodowej scenie MMA. Pierwsze odnotowane zawodowe zwycięstwo w tej formule odniósł 26 marca 2022 roku podczas gali Big Game 4 w Niemczech, gdzie pokonał Semiha Yologlu przez techniczny nokaut w pierwszej rundzie, zdobywając pas Benlee Rote Ecke.
Następnie zwyciężył jednogłośną decyzją Akama Tarageha podczas gali We Love MMA 57.
W listopadzie 2022 roku zadebiutował w prestiżowej organizacji Glory. Na gali Glory 82 w Bonn pokonał Marka Trijsburga przez nokaut w drugiej rundzie.
W 2023 roku kontynuował starty w największych organizacjach kick-bokserskich. W maju przegrał jednogłośną decyzją z Portugalczykiem Juri de Sousą podczas gali Glory 86 w Niemczech. Była to jego pierwsza porażka w zawodowym kick-boxingu.
Kilka miesięcy później, w październiku 2023 roku, uległ również Rosjaninowi Eduardowi Saikowi na gali Fair Fight 23 w Jekaterynburgu.
W 2024 roku powrócił do zwycięstw, pokonując przez techniczny nokaut Aristote Quitusisę podczas gali Knockout: Charity Fight Night 2. Zwycięstwo odniesione po efektownym latającym kolanie w trzeciej rundzie było jednym z najbardziej spektakularnych nokautów w jego karierze sportów walki.
W maju 2025 roku wystąpił na gali SENSHI 26, gdzie po dodatkowej rundzie przegrał jednogłośną decyzją z belgijskim zawodnikiem Ulricem Bokeme(inne języki).
Następnie otrzymał szansę walki o mistrzostwo Enfusion(inne języki) w wadze cruiser 28 marca 2026 roku zmierzył się z holenderskim kick-bokserem Thianem de Vriesem(inne języki) Thian de Vries podczas gali Enfusion 158, przegrywając jednogłośną decyzją sędziów po pięciu rundach.
Zmodyfikowane formuły
Lutterbach toczył także pojedynki w zmodyfikowanych formułach uderzanych. W pierwszym na zasadach Modified Muay Thai z użyciem rękawic MMA wystąpił dla organizacji Real Fight Championship. Debiutancką walkę stoczył 23 lipca 2022 na gali RFA 3, na której znokautował Adama Stráníka w drugiej rundzie. Na następnej gali RFA w tej samej formule pokonał Sebastiana Fapšo jednogłośnie na punkty. Pojedynek odbył się 8 października tego samego roku na gali RFA 4.
10 czerwca 2023 roku podczas gali RFA 11 w Bratysławie znokautował Jakuba Benkę w pierwszej rundzie i zdobył wakujące mistrzostwo Real Fight Championship w limicie do 81 kg. Pojedynek odbył się w formule Modified Muay Thai z użyciem rękawic MMA.
Pod koniec 2023 roku stanął do walki o wakujący pas Standout Fighting Tournament w wadze średniej w formule Modified Kickboxing. W pojedynku wieczoru gali SFT 46 w São Paulo przegrał przez techniczny nokaut w trzeciej rundzie z Marco Antonio.
W sierpniu 2024 przegrał jednogłośną decyzją z Borisem Medvedevem podczas gali Fair Fight 27 w Rosji. Walka odbyła się w formule Modified Kickboxing wykorzystującej rękawice czterouncjowe.
W powrocie do formuły Modified Muay Thai z użyciem rękawic MMA, wystąpił 13 czerwca 2026 na gali RFA 31 x Gladiator Fight Night, gdzie pokonał Davida Popovicia przez techniczny nokaut w drugiej rundzie pojedynku.
