Karnozyna

Karnozyna
Nazewnictwo
	Inne nazwy i oznaczenia
	β-alanylo-L-histydyna
	Ogólne informacje
	Charakterystyka fizyczna
	białe kryształy
Wzór Hilla	C9H14N4O3
Masa molowa	226,23 g/mol
	Identyfikacja
Numer CAS	305-84-0
PubChem	439224
DrugBank	DB11695
SMILES
	C1=C(NC=N1)C[C@@H](C(=O)O)NC(=O)CCN
InChI
	InChI=1S/C9H14N4O3/c10-2-1-8(14)13-7(9(15)16)3-6-4-11-5-12-6/h4-5,7H,1-3,10H2,(H,11,12)(H,13,14)(H,15,16)/t7-/m0/s1
	InChIKey
	CQOVPNPJLQNMDC-ZETCQYMHSA-N
Właściwości
	Rozpuszczalność w wodzie
	322 g/l; 384 g/l;
Temperatura topnienia	253–256 °C; 260 °C;
Wartości pK	pKa 2,51 (COOH); pKBH+ 9,35 (αNH2); pKBH22+ 6,76 (imidazol);
Niebezpieczeństwa
	Globalnie zharmonizowany system; klasyfikacji i oznakowania chemikaliów
	Substancja nie jest klasyfikowana jako; niebezpieczna według kryteriów GHS.
Dawka śmiertelna	LD50 14,9 g/kg (mysz, doustnie)
	Podobne związki
Podobne związki	anseryna
	Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą; stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)
	Więcej identyfikatorów i właściwości może znajdować się w Wikidanych
	Multimedia w Wikimedia Commons

Karnozyna – organiczny związek chemiczny, dipeptyd złożony z β-alaniny i histydyny. Występuje głównie w mięśniach.

Przypisy

1 2 3 Karnozyna [PDF], karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich, Merck, numer katalogowy: C9625 [dostęp 2026-09-04] .
CRC Handbook of Chemistry and Physics, William M.W.M. Haynes (red.), wyd. 97, Boca Raton: CRC Press, 2016, ISBN 978-1-4987-5429-3, OCLC 961861918 (ang.).
1. 1 2 3 4 5 Properties of Amino Acids, s. 7-2.
1 2 Carnosine, [w:] PubChem [online], United States National Library of Medicine, CID: 439224 [dostęp 2026-09-04] (ang.).