Stopień naukowy doktora nauk przyrodniczych uzyskała w roku 1979, na Wydziale Lekarskim Śląskiej Akademii Medycznej, na podstawie rozprawy pt.: Wpływ diety miażdżycorodnej na metabolizm tkanki łącznej ściany naczyniowej aorty szczurów.
W 1990 uzyskała stopień naukowy doktora habilitowanego nauk medycznych, w zakresie biologii medycznej – biochemii, na Wydziale Lekarskim Śląskiej Akademii Medycznej, na podstawie dorobku naukowego i rozprawy habilitacyjnej pt.: Zmiany składników łącznotkankowych ludzkich lędźwiowych krążków międzykręgowych w przebiegu starzenia i w przypadkach wypadnięć jądra miażdżystego.
Tytuł naukowy profesora nauk medycznych uzyskała w roku 1998, natomiast w roku 2002 stanowisko profesora zwyczajnego.
List Gratulacyjny JM Rektora Śląskiej Akademii Medycznej z okazji XV-lecia Wydziału Farmaceutycznego Śląskiej Akademii Medycznej
Honorowy Order „Laur 50-lecia Śląskiej Akademii Medycznej” (1998)
Medal Śląskiego Uniwersytetu Medycznego w Katowicach, nadany przez Rektora SUM, z okazji 60-lecia Uczelni
Tytuł i Medal „Ambasador Farmacji” za „Szczególne osiągnięcia w badaniach naukowych i zasługi w upowszechnianiu dorobku nauk farmaceutycznych w Europie i na świecie”, nadane przez Czasopismo Aptekarskie,
Dyplom Czasopisma Aptekarskiego, przyznany decyzją Rady Naukowej oraz Wydawcy i Redaktora Naczelnego tego Czasopisma „Za wzorowe zorganizowanie APTEKI SZKOLENIOWEJ”,
Medal im. Aptekarza Edmunda Baranowskiego, nadany przez Śląską Izbę Aptekarską
Nagroda Narcyz 2008, ustanowiona przez Zarząd Izby Przemysłowo-Handlowej Rybnickiego Okręgu Przemysłowego, przyznana za „nieprzeciętne zasługi w łączeniu działalności zawodowej i społecznej”.
„Za osiągnięcia organizacyjne, w tym konkretne działania, które spowodowały istotną poprawę warunków pracy dydaktycznej, wyników kształcenia i poziomu prac dyplomowych”.
Nagrodą tą uhonorowano całokształt działań Prof. Krystyny Olczyk, dotyczących budowy kampusu Wydziału Farmaceutycznego; utworzenia Apteki Szkoleniowej i bazy dydaktycznej dla Zakładu Kosmetologii; remontu dotychczasowych obiektów Wydziału z gruntowną przebudową bazy Katedry Mikrobiologii; co objęło lata 2002 – 2008, tj. okres pełnienia przez dwie kadencje funkcji dziekana Wydziału Farmaceutycznego.
Noty biograficzne w wydawnictwach encyklopedycznych:
The World Who is Who of Women, Złota Księga Nauki Polskiej 2000, Współcześni Uczeni Polscy – Słownik biograficzny.