Jaquez jest wychowankiem klubu SC Obergeissenstein, a w 2013 roku przeniósł się do akademii młodzieżowej klubu Luzern. 27 stycznia 2022 roku podpisał z Luzern swój pierwszy profesjonalny kontrakt, obowiązujący do 2025 roku. Zadebiutował w barwach Luzern w przegranym 0:3 meczu szwajcarskiej Superligi z FC Basel 30 stycznia 2022 roku. 24 listopada 2022 roku przedłużył kontrakt z Luzern do 2026 roku.
3 lutego 2025 roku Jaquez przeniósł się do niemieckiego klubu VfB Stuttgart, podpisując kontrakt na cztery i pół roku. Początkowo pełnił tam rolę rezerwowego i dopiero pod koniec marca zadebiutował w Bundeslidze w meczu przeciwko Eintrachtowi Frankfurt. Do końca sezonu wystąpił łącznie w pięciu meczach ligowych. W maju 2025 roku wraz z drużyną zdobył również Puchar Niemiec, grając przez całe spotkanie w finale przeciwko Arminii Bielefeld.
Kariera międzynarodowa
Jaquez urodził się w Szwajcarii, jego ojciec pochodzi z Dominikany, a matka jest Szwajcarką. Jest reprezentantem młodzieżowym Szwajcarii, w 2022 roku grał w reprezentacji Szwajcarii U-20. Został powołany do seniorskiej reprezentacji Szwajcarii na serię meczów kwalifikacyjnych do Mistrzostw Świata FIFA 2026 w październiku 2025 roku.