Majolika – wyroby ceramiczne z gliny pokrytej białym, nieprzezroczystym szkliwem cynowym, bogato zdobione. Rodzaj fajansu produkowanego we Włoszech od XV do XVII wieku.
W dwóch miastach Umbrii (w Derucie i Gubbio), eksperymentowano z pokrywaniem gotowego wyrobu związkami zawierającymi tlenki miedzi lub srebra i wypalaniem po raz trzeci w niższej temperaturze. W toku tego procesu powierzchnia naczynia pokrywała się warstwą metalu, którego połysk uzyskiwano dzięki polerowaniu.
Farby ceramiczne stosowane przy produkcji majoliki były farbami tzw. wysokiego ognia (wytrzymywały wysoką temperaturę przy wypalaniu). Posiadały charakterystyczną gamę barwną. Stosowano: błękit kobaltu, zieleń miedzi, czerwień żelaza, żółcień antymonu, fiolet manganu.
Technologia produkcji ceramiki krytej szkliwem z dodatkiem tlenku cyny rozpoczęła się w 800 roku na terenie Iraku podczas panowania Abbasydów. W XI wieku Maurowie sprowadzili ją na Półwysep Iberyjski, gdzie stopniowo była udoskonalana. W XIV wieku garncarze z okolic Walencji zaczęli ceramikę sprzedawać innym krajom Europy. Import z Hiszpanii docierał do Włoch poprzez Majorkę, która służyła jako punkt przeładunkowy dla handlu śródziemnomorskiego. Stąd Włosi zaczęli nazywać sprowadzaną ceramikę majoliką (w dawnym języku włoskim było to słowo oznaczające wyspę Majorka – Isola di Maiolica). W XV wieku, pod wpływem ceramiki mauretańsko-hiszpańskiej, włoscy ceramicy rozwinęli swój własny styl dekoracji majoliki. Do pierwszej dekady XVI wieku całkowicie wyparli oni z rynku hiszpańskie towary importowe. Najwyższy poziom majolika we Włoszech osiągnęła na przełomie XV i XVI wieku.
We Włoszech, Niemczech i Rosji powrócono do technologii produkcji majoliki w 2. połowie XIX wieku w okresie historyzmu.
Najważniejszymi ośrodkami zajmującymi się produkcją majoliki w XV i XVI wieku były: Florencja, Faenza, Wenecja, Siena, Deruta, Gubbio, Urbino, w XVII wieku Savona, Castelli. Każdy z tych ośrodków rozwijał swój własny styl zarówno pod względem formy jak i dekoracji. Niezależnie od unikatowej działalności poszczególnych warsztatów można zauważyć jednak wspólne cechy włoskiej majoliki.
Z majoliki wyrabiano przede wszystkim bogato zdobione naczynia, początkowo charakteryzujące się prostą formą i funkcjonalnością. Z czasem zyskały status dzieł sztuki, które stały się elementem dekoracyjnym pałaców, aptek, kosztownymi prezentami i przedmiotami kolekcjonerskimi.
W XV wieku w warsztacie della Robbiów we Florencji po raz pierwszy wprowadzono produkcję rzeźby z majoliki. Rzeźbiarz Luca della Robbia wykonał tabernakulum do kościoła Santa Maria Novella we Florencji. Zaczęły powstawać płaskorzeźby majolikowe, zdobiące elewacje kościołów (portale, fryzy, medaliony) i budynków świeckich.
W dekoracjach majoliki wyodrębnia się trzy charakterystyczne style:
Po 1530 roku tego typu dekoracje ustąpiły miejsca naturalistycznym scenom figuralnym (głównie w Urbino).
W XVII wieku popularne stały się majoliki dekorowane monochromatycznie kobaltem (w Sawonie) oraz dekorowane scenami figuralnymi kopiowanymi z dzieł malarskich (w Castelli).