Penicillium crustaceumBudowa anamorfy PenicilliummKonidiofory z konidiamiPenicillusy: A – monowertycjoidalne, B – diwertycjoidalne, C – triwertycjoidalne
Są to grzyby mikroskopijne tworzące na powierzchni nalot potocznie zwany pleśnią. Z tworzących go strzępek wyrastają prostopadle do nich konidiofory, które na szczycie okółkowo, dość regularnie rozgałęziają się, tworząc strukturę o nazwie penicillus wytwarzającą zarodniki. W zależności od liczby okółków wyróżnia się:
penicillusy pojedyncze (monowertycjoidalne) to znaczy, że fialidy powstają bezpośrednio na konidioforach bez pośrednich elementów podtrzymujących;
penicillusy podwójne (biwertycjoidalne), czyli fialidy są podtrzymywane przez metule;
penicillusy potrójne (triwertycjoidalne). składające się z trzech okółków (ramion, metuli i fialid).
penicillusy poczwórne (tetrawertycjoidalne), składające się z czterech okółków – występują tylko u kilku gatunków
Na końcach fialid powstają zarodniki konidialne tworzące łańcuszki bazypetalne. Nadaje to strzępkom kształt pędzelków – stąd nazwa grzyba. Konidia są jednokomórkowe, kuliste, elipsoidalne lub owalne, gładkie lub chropowate, o barwie od jasnoszarej do zielonkawej, w masie są zielone, pylące i suche.
Opisane powyżej formy Penicillium to formy bezpłciowe (anamorfy). Formy płciowe (teleomorfy) dawniej uznawane były za odrębne gatunki z rodzajów Eupenicillium i Talaromyces. Obecnie są to synonimy. U niektórych gatunków znane są wyłącznie anamorfy.
Znanych jest ponad 300 gatunków. Rozróżniane są poprzez mikroskopową analizę ich morfologii, analizę metodami biologii molekularnej i analizę budowy DNA. W laboratorium kolonie Penicillium hodowane są na podłożach hodowlanych na szalkach Petriego. Najlepiej nadają się do tego celu podłoża: CzA (Czapka), CYA, MCZ i M 20. Penicillium zaszczepia się na podłożu w trzech miejscach i trzyma na szalkach odwróconych do góry dnem (zapobiega to rozsiewaniu się zarodników). Dobrze zarodnikujące kultury tworzą się po 7–10 dniach.
Klasyfikacja w obrębie Penicillium opiera się przede wszystkim na mikroskopowej morfologii struktury penicillusa. Rodzaj jest podzielony na podrodzaje na podstawie liczby i układu fialid oraz metuli i ramion. Obecnie akceptowana klasyfikacja obejmuje cztery podrodzaje:
w podrodzaju Aspergillosispenicillusy są pojedyncze (monowerticilioidalne);
w podrodzajach Furcatum i Verticilliumpenicillusy są podwójne (biwerticilioidalne);
w podrodzaju Penicilliumpenicillusysą potrójne (triwerticilioidalne).
Oddzielenie podrodzaju Furcatum od podrodzaju Biverticillium opiera się na niewielkich różnicach w kształcie fialid, długości metuli i niektórych innych cechach, które nie są oczywiste na pierwszy rzut oka, ale odzwierciedlają podstawowe różnice filogenetyczne między podrodzajem Biverticillium a innymi podrodzajami.
Systematyka i nazewnictwo
Pozycja w klasyfikacji według Index Fungorum: Aspergillaceae, Eurotiales, Eurotiomycetidae, Eurotiomycetes, Pezizomycotina, Ascomycota, Fungi.
Rodzaj Penicillium utworzył Heinrich Friedrich Link w 1809 r. Gatunkiem typowym jest Penicillium crustaceum Link 1809. Synonimy nazwy naukowej:
Aspergilloides Dierckx, Carpenteles Langeron, Chromocleista Yaguchi & Udagawa, Citromyces Wehmer, Coremium Link, Eladia G. Sm., Eupenicillium F. Ludw., Floccaria Grev., Hemicarpenteles A.K. Sarbhoy & Elphick, Pritzeliella Henn., Thysanophora W.B. Kendr., Torulomyces Delitsch, in Lembke & Delitsch, Walzia Sorokīn.
Nazwy naukowe według Index Fungorum. Wykaz gatunków według W. Mułenko i innych. Pominięto taksony według Index Fungorum niepewne.
Znaczenie
Gatunki z rodzaju Penicillium powszechnie występują we wszystkich strefach klimatycznych. Są głównie saprotrofami, ale niektóre gatunki są okolicznościowymi pasożytami roślin.
Niektóre gatunki Penicillium nadają się do wykorzystania w bioremediacji, ze względu na ich zdolność do rozkładania różnych związków ksenobiotycznych.
Wiele gatunków na nieodpowiednio przechowywanych produktach spożywczych wytwarza trujące mykotoksyny. Np. Penicillium expansum na jabłkach w przechowalniach wytwarza patulinę i cytryninę, P. glabrum na owocach cytrusowych wytwarza cytromycetynę.
1234567JoannaJ.MarcinkowskaJoannaJ., Oznaczanie rodzajów grzybów sensu lato ważnych w fitopatologii, Warszawa: PWRiL, 2012, s. 256–257, ISBN978-83-09-01048-7.
12J.I.J.I.PittJ.I.J.I., Penicillium. Introduction, [w:] Richard K.R.K.Robinson (red.), Encyclopedia of Food Microbiology, Elsevier Ltd. All data=1999, s. 1655–1662, ISBN978-0-12-227070-3.
12AgnieszkaA.PiwoniAgnieszkaA., Występowanie grzybów na bulwach sparaksisu uprawianego w okolicach Lublina, „Acta Agrobotanica”, 58 (2), 2005, s. 243–254.
↑S.S.MarianskiS.S., A.A.MariańskiA.A., The Art of Making Fermented Sausages, Bookmagic LLC, 2009, s. 47, ISBN978-0-9824267-1-5.
12AlA.LeitãoAlA., Potential of Penicillium species in the bioremediation field, „International Journal of Environmental Research and Public Health”, 6 (4), 2009, s. 1393–1417, DOI:10.3390/ijerph6041393, PMID:19440525, PMCID:PMC2681198.