W 1981 ukończył gdańskie Technikum Łączności. Jest absolwentem Państwowej Szkoły Muzycznej II st. w Gdańsku-Wrzeszczu w klasie organów. W 1986 ukończył studia w Akademii Muzycznej im. Stanisława Moniuszki w Gdańsku w klasie organów prof. Leona Batora. Doskonalił swoje umiejętności wykonawcze na mistrzowskich kursach organowych w kraju i za granicą.
Ojciec Pawła (ur. 1987), Anny (ur. 1989), Łukasza (ur. 1991) i Jana (ur. 1996).
Działalność pedagogiczna
Od 1997 jest profesorem gdańskiej Akademii Muzycznej. Był Kierownikiem Katedry Organów, Klawesynu, Akordeonu i Gitary. W latach 1996–1999 był prorektorem ds. artystycznych tej uczelni. Prowadzi również klasę organów w Szkole Muzycznej II st. im. Fryderyka Chopina w Gdańsku-Wrzeszczu. Prowadził mistrzowskie kursy organowe w Niemczech, Rosji, Francji, Włoszech oraz w Meksyku.
Działalność koncertowa
W swoim dorobku koncertowym posiada ponad 2000 recitali organowych w najsłynniejszych kościołach i salach koncertowych świata, między innymi w katedrze Notre Dame w Paryżu, w Gandawie (Belgia), Barcelonie (Hiszpania), w sali Teatru Maryjskiego w Sankt Petersburgu, w Buenos Artes – Mexico oraz UANL Monterrey (Meksyk). Występował w niemal wszystkich ważniejszych ośrodkach muzycznych w Polsce oraz w Europie, a także Japonii, Chinach, Australii, Meksyku, Ameryce Południowej i USA.
Udział w wybranych festiwalach organowych
Międzynarodowy Festiwal Muzyki Kameralnej i Organowej „Non Sola Scripta” (XVI Europejski Festiwal Wrocławskie Lato Organowe) we Wrocławiu (2009)
Międzynarodowy Festiwal Muzyki Organowej we Fromborku
Międzynarodowy Festiwal Muzyki Organowej w Oliwie
Festiwal Muzyki Organowej i Kameralnej w Skawinie
Międzynarodowy Zabrzański Festiwal Organowy im. Ks. Antoniego Chlondowskiego w Zabrzu
V Festiwalu muzyki liturgicznej „Przez Stulecia i Kraje” w Kijowie
XV Międzynarodowy Festiwal „Letnie Koncerty Organowe” w Krakowie (2008)
Juror konkursów organowych
Był jurorem międzynarodowych konkursów organowych w Gdańsku, w Kaltern (Włochy), Opawie (Czechy), w Kaliningradzie (Rosja) i Paryżu (Francja).
Inna działalność
Jest prezesem Pomorskiego Stowarzyszenia „Musica Sacra”, z którym organizuje m.in. najstarszy w świecie Międzynarodowy Festiwal Muzyki Organowej w Gdańsku-Oliwie, Międzynarodowy Konkurs Organowy im. J.P. Sweelincka w Gdańsku, cykl koncertów pt. „Bliżej Bacha”, koncerty z okazji Jarmarku św. Dominika w kościele oo. Dominikanów w Gdańsku oraz koncerty w kościołach w Jastrzębiej Górze, Fromborku, Stegnie i Żarnowcu[potrzebnyprzypis]. Od 1999 jest prezesem Stowarzyszenia Miłośników Archikatedry Oliwskiej.
Na początku lat dziewięćdziesiątych ubiegłego wieku został członkiem Komisji Liturgicznej przy Metropolicie Gdańskim. Z racji pełnienia tej funkcji konsultuje zakupy i instalacje nowych organów oraz nadzoruje remonty i restauracje historycznych instrumentów w kościołach na terenie Archidiecezji Gdańskiej i na terenie całej Polski. Między innymi przewodniczył rekonstrukcji niezwykle cennych barokowych organów w bazylice katedralnej w Pelplinie (2004). Z jego inicjatywy wybudowano nowoczesne instrumenty organowe w kościele św. Brygidy w Gdańsku, w kościele pw. Najświętszej Marii Panny Królowej Różańca Świętego w Gdańsku, oraz w kościele pw. św. Jana Chrzciciela w Kiełpinie.
Był głównym pomysłodawcą i realizatorem Gdańskiego Centrum Muzyczno-Kongresowego w Gdańsku, oddanego do użytku w 2005. W murach budynków elektrowni miejskiej na Ołowiance z 1898 znalazła siedzibę Polska Filharmonia Bałtycka z salą koncertową na około 1000 miejsc oraz z czterema salami kameralnymi.
Dyskografia (wybór)
Dokonał licznych nagrań dla Polskiego Radia i Telewizji, posiada w dorobku nagrania kasetowe i płytowe. Jego płytę Messe pour les paroisses Fr. Couperina Bohdan Pociej uznał w „Ruchu Muzycznym” za najlepsze nagranie 1991 wydane w Polsce. Ogółem w swoim dorobku fonograficznym posiada przeszło 30 płyt.
Albumy solowe
Fr. Couperin – „Messe pour les paroisses” (1991)
Mistrzowskie dzieła baroku – J.S. Bach (Futurex)
Organy katedry w Oliwie, Gdańsk (DUX, 1996)
The Best of Organ Works (Futurex, 1999) – złota płyta w Polsce
Orgelmesse, (Futurex, 2002)
Organy Katedry w Pelplinie (Soliton, 2004)
J.S.Bach: Works by Roman Perucki (Cugate ltd., 2009)
Mein Gott (Cathedral Organ by Roman Perucki) (Cugate ltd., 2009)
Mendelssohn-Bartholdy: The Six Sonatas for Organ, Op. 65 (Soliton, 2010)
Feliks Nowowiejski: In Paradisum, Organ music from Poland (Soliton, 2010)
Tabulatura Gdańska (DUX, 2011)
Albumy z udziałem innych wykonawców
Fr. Couperin – Messe pour les paroisses (1991)
Romanza Classica for Violin and Organ (N.Stolarska – skrzypce, R.Perucki – organy) (Futurex, 2002) – złota płyta w Polsce
Wielkie organy Archikatedry w Gdańsku Oliwie, Soliton (2006). Płyta nominowana do nagrody Fryderyka w kategorii Album Roku Muzyka Solowa
Organy Katedry we Fromborku, Soliton (2006)
Organ Music from Oliwa Cathedral Gdansk (Roman Perucki, Academic Choir of the Gdansk University, The Gdansk Philharmonic Brass) (Soliton, 2010)
G.F. Handel and Danzig music (Roman Perucki, Chamber Orchestra Hanseatica) (Soliton, 2010)
Ave Maria: Music from Archikatedra in Frombork (Roman Perucki, Renata Dobosz, Wieslaw Ochman) (Soliton, 2010)
Classical music for Children: Vivaldi, Debussy, Chopin, Strauss, Borodin (Roman Perucki, Natalia Walewska, Rafal Lewandowski) (Soliton, 2010)
Nagroda Gdańskiego Towarzystwa Przyjaciół Sztuki – „Sztorm Roku” (2010)
Nagroda Prezydenta Miasta Gdańska w Dziedzinie Kultury z okazji jubileuszu 65-lecia Polskiej Filharmonii Bałtyckiej, za szczególny wkład w rozwój instytucji (2010)
Medal Stulecia Niepodległości dla biznesmenów, urzędników oraz ludzi nauki i kultury (2018)
Menedżer Kultury (2021)
Medal 100-lecia Towarzystwa Przyjaciół Nauki i Sztuki w Gdańsku (2022)
Nagroda Prezydenta Gdańska w Dziedzinie Kultury z okazji 40-lecia pracy twórczej (2025)