Stearynian askorbylu

Ten artykuł od 2014-01 zawiera treści, przy których brakuje odnośników do źródeł.

Należy dodać przypisy do treści niemających odnośników do źródeł. Dodanie listy źródeł bibliograficznych jest problematyczne, ponieważ nie wiadomo, które treści one uźródławiają.
Sprawdź w źródłach: Google Books • Google Scholar • BazHum • BazTech • RCIN • Internet Archive (texts / inlibrary)
Dokładniejsze informacje o tym, co należy poprawić, być może znajdują się w dyskusji tego artykułu.
Po wyeliminowaniu niedoskonałości należy usunąć szablon {{Dopracować}} z tego artykułu.

Stearynian askorbylu

Nazewnictwo Nomenklatura systematyczna (IUPAC) oktadekanian askorbylu
Ogólne informacje
Wzór Hilla	C24H42O7
Masa molowa	442,59 g/mol
Identyfikacja
Numer CAS	10605-09-1
PubChem	10343784
SMILES OC([C@]([C@@H](O)COC(CCCCCCCCCCCCCCCCC)=O)([H])O1)=C(O)C1=O
Niebezpieczeństwa Globalnie zharmonizowany system klasyfikacji i oznakowania chemikaliów Substancja nie jest klasyfikowana jako niebezpieczna według kryteriów GHS.
Więcej identyfikatorów i właściwości może znajdować się w Wikidanych

Stearynian askorbylu – organiczny związek chemiczny, ester kwasu stearynowego i kwasu askorbinowego. Stosowany jest jako źródło witaminy C i jako dodatek antyoksydacyjny do margaryny (E305).

Przypisy

Bibliografia

• George A.G.A. Burdock George A.G.A., Encyclopedia of Food & Color Additives, CRC Press, 1996, s. 213, ISBN 0-8493-9412-0 .
• Richard J.R.J. Lewis Richard J.R.J., Food Additives Handbook, Springer, 1989, s. 70, ISBN 0-442-20508-2 .