Sympozjarcha (gr. συμποσίαρχος, dosł. „przywódca pijatyki”) − uczestnik sympozjonu przewodzący biesiadzie i czuwający nad jej przebiegiem.
Najczęściej wybierany nim był najstarszy z uczestników, który kierował rozmową biesiadników podsuwając im tematy, proponował rodzaje rozrywki, ustalał proporcje mieszania wina z wodą i określał warunki współzawodnictwa w pijatyce. Wyznaczał również kary polegające na wypijaniu dodatkowych porcji wina, oraz nagrody dla najwytrzymalszych spośród pijących; pilnował też zachowania i ogólnego porządku w trakcie biesiady.