BEHER

BEHER - Bernardo Hernández
Sociedade Limitada
Atividadeindústria da carne
Fundação1930
Fundador(es)Bernardo Hernández Blázquez
Área(s) servida(s)Mundo todo
PresidenteBernardo Hernández Tinoco
Empregados90
ProdutosPresunto ibérico e enchidos
Faturamento€ 20 milhões
Websitewww.beher.es/pt

BEHER, ou Bernardo Hernández, é uma das fábricas de presunto espanholas mais reconhecidas internacionalmente. Encontra-se na D.O. Jamón de Guijuelo, em Guijuelo (Salamanca, Espanha). É uma empresa familiar de terceira geração, fundada na década de 30, e atualmente está entre as 300 maiores empresas de Castela e Leão.

Em 2001 e 2004 foi premiada como “Melhor empresa internacional” na IFFA Delicat de Frankfurt am Main, a principal feira de carnes internacional, que é trienal. Dentre seus produtos se destaca sua "Bellota Oro" que em 2007 e 2010 foi reconhecida nas duas últimas edições da mesma feira como "Melhor presunto do mundo".

História

Instalações de BEHER, em Guijuelo.
Bodega de cura nas instalações de BEHER, em Guijuelo.

No início da década de 1930, Bernardo Herández Blázquez abriu um negócio de açougue, com base na experiência familiar, fundando uma empresa dedica integralmente ao setor. Nos anos 70, o filho do fundador, Bernardo Hernández García, tomou as rédeas da empresa e começou a criar porcos ibéricos em instalações próprias. Atualmente, seus filhos dirigem a empresa, que é uma das 6 melhores empresas do setor, com uma quota de mercado de 2%. Exporta seus produtos a mais de trinta países, de todos os continentes, dentre os quais se destacam: Austrália, Brasil, Coreia do Sul, Hong Kong, Japão, Rússia e toda a União Europeia.

Em 2010 inaugurou novas instalações, alcançando 19.500m², nos quais se encontra o armazém mais alto da Denominação, único no setor, com 8 metros de altura.

Produtos

Exposição de enchidos e presuntos de "bellota" com D.O. Jamón de Guijuelo, de BEHER.

BEHER abarca o processo produtivo completo, da criação do porco nas fazendas ao corte manual do presunto, conseguindo assim uma produção homogênea e reconhecida em todo o espectro de frios e embutidos:

Linhas de produtos

  • Etiqueta Ouro: presunto e costela, ibéricos de “bellota”. São escolhidos por seu alto nível em ácido oleico.
  • Etiqueta Negra: presunto ibérico de "bellota".
  • Etiqueta Vermelha: presunto e costela, ibéricos de "bellota".
  • Fatiados: são cortados pelo mestre cortador Anselmo Pérez, atual campeão espanhol de corte de presunto.

Prêmios e Reconhecimentos

BEHER "Bellota Oro" foi eleito "Melhor presunto do mundo" na IFFA Delicat 2007 e 2010.

Dentre seus principais reconhecimentos internacionais se destacam:

Ver também

Referências

  1. 1 2 «The Iberian ham BEHER renews its title of "Best Ham In The World" in Germany». elcatavinos.com (em inglês). 21 de Abril de 2010. Consultado em 19 de Setembro de 2012
  2. ↑ «Un jamón de Guijuelo renueva su título como 'Mejor Jamón del Mundo' en Alemania». Rtvcyl.es (em espanhol). Consultado em 19 de Setembro de 2012
  3. ↑ MARIBONA, CARLOS (4 de Agosto de 2011). «Los diez mejores jamones ibéricos». abc.es (em espanhol). Consultado em 19 de Setembro de 2012
  4. ↑ «BERNARDO HERNANDEZ SL». europages.pt. Consultado em 19 de Setembro de 2012
  5. ↑ "Las 5000 mayores empresas", Castilla y León Económica, Fevereiro 2009
  6. 1 2 «BEHER Prémios». www.beher.es/pt. Consultado em 19 de Setembro de 2012
  7. 1 2 «About IFFA». iffa.messefrankfurt.com (em inglês). Consultado em 19 de Setembro de 2012
  8. ↑ «BEHER Historia». www.beher.es/pt. Consultado em 19 de Setembro de 2012
  9. ↑ «BEHER no Mundo». www.beher.es/pt. Consultado em 19 de Setembro de 2012
  10. ↑ «Inaugurada la nueva sede de Beher». Rtvcyl.es (em espanhol). Consultado em 19 de Setembro de 2012

Referências bibliográficas

Ligações externas

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