 | Este artigo não cita fontes confiáveis. (junho de 2019) |
Curdlana | |||||||
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| Página de dados suplementares | |||||||
| Estrutura e propriedades | n, εr, etc. | ||||||
| Dados termodinâmicos | Phase behaviour Solid, liquid, gas | ||||||
| Dados espectrais | UV, IV, RMN, EM | ||||||
| Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão. Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. | |||||||
Goma curdlana é uma goma produzida pelas espécies de Alcalígenes fecalis, sendo sua composição D-Glucose juntas na ligação 1,3. É usada como espessante de alimentos e também como estabilizante.
