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Francisco Xavier Torres (Coimbra, Século XVIII - Fortaleza, 5 de setembro de 1823) foi um militar, nobre e administrador colonial português. Durante o final do período colonial, foi capitão-mor da capitania do Ceará e Cavaleiro da Ordem de São Bento de Avis.
Nasceu em Coimbra, Portugal e pouco se sabe sobre suas origens. Em meados de 1799, chegou em Fortaleza, na Capitania do Ceará, procedente de Lisboa, onde era Sargento do Regimento de Artífices e Pontoneiros do Regimento de Artilharia. Veio na companhia de sua esposa Ana Teodora Torres.
Já na patente de primeiro tenente, assumiu o posto de Comandante de Linha da Guarnição de Fortaleza. Por decreto real de 17 de dezembro de 1814, foi promovido a Sargento-mor Comandante da Tropa de Linha e Inspetor dos Corpos Militares cearenses. Também, foi recebeu o título nobiliárquico de Cavaleiro da Ordem de São Bento de Avis.
Deste período, existe planta, tirada por ele, de uma das Fortificações na Ponta do Mucuripe, precisamente o Fortim de São Bernardo do Governador ou Fortim de São Luís, depois Forte da São Pedro Príncipe, quando foi comandante do Corpo de Artilheiros na patente de tenente.
Participou, na década de 1820, ativamente dos eventos que mantiveram a então província do Ceará Grande no rumo da descolonização do Reino Português e da fundação do Império do Brasil, enquanto país independente.
Após o Dia do Fico chegou a registrar,na Gazeta do Rio a aclamação que fez da sua fideldade ao Príncipe Regente Dom Pedro IV.
Primeiro Governador do Ceará, após a Independência do Brasil, e Primeiro Comandante Militar da Província do Ceará.
Em 1823, à frente do Governo, enviou ao Piauí e Maranhão, a chamada expedição auxiliadora a Guerra da independência do Brasil, que se desenvolvia naquelas províncias. Esta tropa era integrada por seu filho, então com vinte anos, no posto de cadete, que teve seu batismo de fogo na Batalha do Jenipapo.
Governou o Ceará nos seguintes períodos:
Faleceu no posto de tenente coronel, em Fortaleza. Não se sabe onde foi sepultado.
Em 1803 nasce seu filho, Francisco Xavier Torres Junior, que, como outro filho seu, Luiz Xavier Torres, também seguiu a carreira militar. O primeiro chegaria a Brigadeiro do Exército do Império Brasileiro. O segundo assinou a proclamação da Confederação do Equador.
Deixou ao menos três filhos e dez netos. É bisavô de Eurico Cruz e trisavô de Benjamin Eurico Cruz.
