Dose é a quantidade de uma substância, como um fármaco, um nutriente ou um agente tóxico, que é administrada a um organismo ou à qual ele é exposto. A ideia de que o efeito de uma substância depende da quantidade, e de que qualquer substância pode ser tóxica em dose suficiente, é atribuída ao médico Paracelso, no século XVI, e é um princípio central da farmacologia e da toxicologia.
Em medicina e farmácia, dose é a quantidade de fármaco administrada de cada vez. Distinguem-se, entre outras:
A posologia é o esquema completo de uso: a dose, o intervalo entre as doses, a via de administração e a duração do tratamento. Ela pode precisar de ajuste conforme a idade, o peso, a função dos rins e do fígado e o uso de outros medicamentos.
A relação entre a dose e a intensidade do efeito é representada pela curva dose-resposta. A distância entre a dose eficaz e a dose tóxica define a margem de segurança do fármaco, expressa pelo índice terapêutico; fármacos com margem estreita, como a digoxina e o lítio, exigem monitoramento cuidadoso.
Em toxicologia, dose é a quantidade de uma substância nociva, como um veneno, um carcinógeno ou um teratógeno, absorvida pelo organismo. Uma dose acima do tolerado pelo organismo caracteriza uma overdose ou superdosagem.