Pera

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Como ler uma infocaixa de taxonomiaPera
Peras europeias (Pyrus communis)
Peras europeias (Pyrus communis)
Interior da pera
Interior da pera
Classificação científica
Domínio: Eukaryota
Reino: Plantae
Clado: vascular
Clado: angiospérmicas
Clado: eudicotiledóneas
Clado: rosídeas
Família: Rosaceae
Subfamília: Amygdaloideae
Tribo: Maleae
Subtribo: Malinae
Gênero: Pyrus
Exemplo de pera de coloração amarela

A pera (pré-AO 1990: pêra) é o fruto comestível da pereira, uma árvore do gênero Pyrus L., pertencente à família Rosaceae, e que conta com vinte variedades de espécies cultivadas em todo o mundo. A fruta pode ser consumida in natura, enlatada, em suco e desidratada.

A árvore possui tamanho médio e é nativo das regiões costeiras e temperadas da Europa, norte da África e Ásia. A madeira da pereira é muito utilizada na fabricação de instrumentos musicais e móveis de alta qualidade.

No Brasil, por exemplo, são consumidas três tipos: a Pyrus communis L., a Pyrus pyrifolia (Burm.) Nak. e a híbrida, enquanto em Portugal, a pera-rocha é a mais apreciada.

História

A pera, tal como a maçã, tem origem na Ásia, provavelmente na China, tendo sida introduzida na Europa, e espalhada massivamente pelos romanos e mais tarde por todo o mundo pelos europeus.

Espécies

Produção Mundial

Flor de pera na Sibéria Oriental

A produção mundial de peras no ano de 2016, de acordo com dados da FAOSTAT, foi de aproximadamente 27,3 milhões de toneladas. A China lidera como maior produtor mundial, com praticamente 71% do volume produzido no mundo. O ranking dos principais produtores mundiais está listado abaixo:

Produção em toneladas
Ano 2016
Fonte: FAOSTAT (FAO)

Ranking País Produção (ton) Porcentagem
1º China19 388 06370,90%
2º Argentina905 6053,31%
3º Estados Unidos738 7702,70%
4º Itália701 9282,57%
5º Turquia462 3361,73%
6º África do Sul433 1051,58%
7º Índia399 0001,46%
8º Países Baixos374 0001,37%
9º Espanha366 1311,34%
10º Bélgica331 5501,21%
18ºPortugal Portugal137 8050,50%
46º Brasil14 9050,05%
Total27 345 930100%

O valor bruto da produção mundial, no ano de 2016 foi de aproximadamente US$ 13,24 bilhões.

Nutrição

Pera, crua
Valor nutricional por 100 g (3,53 oz)
Energia 239 kJ (60 kcal)
Carboidratos
Carboidratos totais 15.23 g
 • Açúcares 9.75 g
 • Fibra dietética 3.1 g
Gorduras
Gorduras totais 0.14 g
Proteínas
Proteínas totais 0.36 g
Vitaminas
Tiamina (vit. B1) 0.012 mg (1%)
Riboflavina (vit. B2) 0.026 mg (2%)
Niacina (vit. B3) 0.161 mg (1%)
Ácido pantotênico (B5) 0.049 mg (1%)
Vitamina B6 0.029 mg (2%)
Ácido fólico (vit. B9) 7 µg (2%)
Colina 5.1 mg (1%)
Vitamina C 4.3 mg (5%)
Vitamina E 0.12 mg (1%)
Vitamina K 4.4 µg (4%)
Minerais
Cálcio 9 mg (1%)
Ferro 0.18 mg (1%)
Magnésio 7 mg (2%)
Manganês 0.048 mg (2%)
Fósforo 12 mg (2%)
Potássio 116 mg (2%)
Sódio 1 mg (0%)
Zinco 0.1 mg (1%)
Link to USDA Database entry
Percentuais são relativos ao nível de ingestão diária recomendada para adultos.
Fonte: USDA Nutrient Database

A pera é um fruto rico em vitamina A e C, de baixo valor energético e elevado teor de água. Além disso, ela possui quantidades consideráveis de vitaminas B1, B2 e B3, sódio, potássio, fósforo, enxofre, magnésio, silício e ferro.

Segundo a Embrapa, uma pera de 100g, possui cerca de 63,5 calorias, 15,1g de carboidratos, 14 mg de cálcio, 13 mg de fósforo, 1 mg de ferro, 16 mg e 132 mg de sódio e potássio, respectivamente.

Classificação do gênero

SistemaClassificaçãoReferência
LinnéClasse Icosandria, ordem PentagyniaSpecies plantarum (1753)

Variedades

Existe um grande número de variedades de pera:

Referências

  1. 1 2 3 Nakasu, Bonifacio Hideyuki; Herter, Flavio Gilberto; Camelatto, Darcy; Reisser Júnior, Carlos; Fortes, Joel Figueiredo; Suita de Costa, Luis Antônio; Raseira (in memorian), Ailton; Silva Freire, Claudio José da; Basso, Clori; Faoro, Ivan; Petri, José Luiz; Berenhauser Leite, Gabriel; Martins Pereira, José Francisco; Flores Cantillano, Rufino Fernando; Veríssimo, Valtair; Simões, Fabiano (2007). Coleção Plantar: A Cultura da Pêra (PDF). Brasília, DF: Embrapa. ISBN 978-85-7383-393-5
  2. ↑ Cerquetani, Samantha (24 de março de 2020). «Pera ajuda no funcionamento do intestino: confira mais benefícios da fruta». VivaBem. UOL. Consultado em 18 de fevereiro de 2021
  3. 1 2 Silva, G. J.; Medeiros Souza, Tatiane; Barbieri, Rosa Lía; Costa de Oliveira, Antonio (9 de junho de 2014). Muzzalupo, Innocenzo, ed. «Origin, Domestication, and Dispersing of Pear (Pyrus spp.)» (PDF). Universidade Federal de Pelotas (em inglês). Consultado em 18 de fevereiro de 2021
  4. ↑ «Brasil poderá exportar instrumentos musicais feitos com madeira da Amazônia». Brasília, DF: Agência Brasil. 1 de março de 2003. Consultado em 18 de fevereiro de 2021
  5. ↑ Bessa, Fernando; Pereira, Helena. «Como as árvores se tornaram música». Centro de Estudos Florestais/Instituto Superior de Agronomia de Portugal. Consultado em 18 de fevereiro de 2021
  6. 1 2 «Pera». Nestlé. Consultado em 18 de fevereiro de 2021
  7. ↑ «FAOSTAT». www.fao.org. Consultado em 18 de abril de 2017
  8. ↑ «Catálogo Nacional de Variedades» (PDF)
  9. ↑ «FRUTEIRAS» (PDF)
  10. ↑ Almanach do lavrador: para .. [S.l.: s.n.] 1865
  11. ↑ Figueiredo, Alexandre de Sousa (1875). Manual de Arboricultura. Tratado ... da cultura das arvores fructiferas. [S.l.: s.n.]
  12. ↑ autores, Vários; Carvalho, Bruno. Manual de Cozinha da Infanta D. Maria. [S.l.]: Amass. Cook.

Ligações externas

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