Carreira
Nascido em Colmar, Risser iniciou sua carreira nas categorias de base do FC Bennwihr. Ele se transferiu para o Colmar em 2015, antes de ingressar no Strasbourg em 2017.
Risser foi promovido ao time principal do Strasbourg para a temporada 2022–23 da Ligue 2, sendo o terceiro goleiro da equipe.
Em 7 de julho de 2023, Risser se juntou ao Dijon, da Championnat National, por empréstimo de uma temporada. Ele foi escolhido para ser o goleiro titular da equipe durante toda a temporada. Em 11 de agosto de 2023, estreou na primeira partida do campeonato, mantendo o gol intacto no empate sem gols contra o Rouen.
Em 28 de novembro de 2024, Risser se junta ao clube da Ligue 2, Red Star, por empréstimo.
Em 4 de julho de 2025, Risser foi transferido para o Lens, da Ligue 1, assinando um contrato com o clube até junho de 2030.
Como goleiro titular do Lens, Risser desempenhou um papel importante, ajudando a equipe a terminar em segundo lugar na Ligue 1 de 2025–26. Como resultado, ele recebeu o prêmio de Melhor Goleiro do Ano pela UNFPA e foi incluído na Seleção do Ano da Ligue 1.
Seleção Francesa
Risser representou a França em diversas categorias de base, incluindo as categorias Sub-16, Sub-18 e Sub-19.
Em agosto de 2023, ele recebeu sua primeira convocação para a seleção francesa sub-21.
Em 26 de junho de 2024, ele desistiu da seleção francesa para os Jogos Olímpicos de Verão de 2024 devido a uma lesão no cotovelo e foi substituído por Théo De Percin.
Em 14 de maio de 2026, Risser recebeu sua primeira convocação para a seleção francesa, sendo incluído na lista de 26 jogadores para a Copa do Mundo FIFA de 2026.
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