Ruth Reichl ([ˈraɪʃəl]RY-shəl; nascida em 1948) é uma chef, escritora de gastronomia e editora norte-americana. Além de duas décadas como crítica gastronômica, principalmente no Los Angeles Times e no The New York Times, Reichl também escreveu livros de culinária, memórias e um romance, além de ter sido coprodutora de Gourmet's Diary of a Foodie, da PBS, editora de gastronomia da Modern Library, apresentadora de Gourmet's Adventures With Ruth, da PBS, e editora-chefe da revista Gourmet. Ela recebeu seis prêmios da James Beard Foundation.
As memórias de Reichl são Tender at the Bone: Growing Up at the Table (1998), Comfort Me with Apples: More Adventures at the Table, Garlic and Sapphires: The Secret Life of a Critic in Disguise, Not Becoming My Mother e Save Me the Plums: My Gourmet Memoir (2019). Em 2009, publicou Gourmet Today, um livro de culinária de 1.008 páginas contendo mais de 1.000 receitas. Em 2014, publicou seu primeiro romance, Delicious! e, em 2015, publicou My Kitchen Year: 136 Recipes That Saved My Life, um livro de memórias sobre as receitas preparadas no ano seguinte ao encerramento da revista Gourmet.
Primeiros anos e educação
Nascida em 1948, filha de Ernst, tipógrafo, e Miriam (née Brudno), seu pai, um refugiado judeu-alemão, e sua mãe, uma judia norte-americana, Reichl foi criada em Greenwich Village e passou parte da infância em um internato em Montreal. Frequentou a Universidade de Michigan, onde se formou em sociologia em 1968 e conheceu seu primeiro marido, o artista Douglas Hollis. Em 1970, obteve um mestrado em história da arte, também pela Universidade de Michigan.
Carreira
Reichl e Hollis mudaram-se para Berkeley (Califórnia), onde seu interesse por comida a levou a ingressar no restaurante de propriedade coletiva Swallow Restaurant como chef e co-proprietária de 1973 a 1977. Reichl iniciou sua carreira como escritora de culinária com Mmmmm: A Feastiary, um livro de receitas, em 1972.
Em seguida, tornou-se escritora e editora de culinária da revista New West em 1978, e depois do Los Angeles Times como editora de restaurantes de 1984 a 1993 e editora e crítica de culinária de 1990 a 1993. Ela retornou à sua nativa cidade de Nova York em 1993 para se tornar a crítica de restaurantes do The New York Times.
Como crítica, era conhecida por sua capacidade de "fazer ou destruir" um restaurante com sua atenção aos detalhes. Para Reichl, sua missão era "desmistificar o mundo da alta cozinha". Apesar de seu sucesso e das histórias de como ela se disfarçava para mascarar sua identidade ao fazer críticas, eventualmente ela disse: "Eu realmente queria ir para casa e cozinhar para minha família. Não acho que haja nada mais importante que você possa fazer pelos seus filhos do que ter o jantar em família." Em 1999, Reichl deixou o Times para assumir a editoria da Gourmet, que ela administrou até seu fechamento em 2009.
Durante sua gestão, a revista vendia 988.000 exemplares por mês (em março de 2007) e encomendou obras como "Consider the Lobster", de David Foster Wallace.
As memórias de Reichl são Tender at the Bone: Growing Up at the Table (1998), Comfort Me with Apples: More Adventures at the Table (2001), Garlic and Sapphires: The Secret Life of a Critic in Disguise (2005), Not Becoming My Mother (2009) e Save Me the Plums: My Gourmet Memoir (2019).
Em 2009, ela publicou Gourmet Today, um livro de receitas de 1.008 páginas contendo mais de 1.000 receitas. Ela publicou seu primeiro romance, Delicious!, em 2014, e, em 2015, publicou My Kitchen Year: 136 Recipes That Saved My Life, uma memória de receitas preparadas no ano seguinte ao fechamento da Gourmet.
De 2011 a 2013, Reichl apareceu como jurada nas temporadas 3, 4 e 5 do reality show da Bravo Top Chef Masters.
Em 2021, Reichl juntou-se ao Substack para começar a publicar um boletim informativo sobre escrita gastronômica.
Honras
Reichl foi agraciada com seis Prêmios James Beard, e em 2024 a fundação lhe concedeu um Prêmio de Realização de Vida.
Vida pessoal
Reichl foi casada duas vezes. Seu primeiro marido foi o artista Douglas Hollis. Ela foi casada com seu segundo marido, o produtor de televisão Michael Singer, por quarenta anos até sua morte em 13 de maio de 2026. Juntos, Reichl e Singer tiveram um filho. Eles moravam em Spencertown, Nova York.
Créditos em filmes
Ela aparece no documentário de 2021 sobre Wolfgang Puck, Wolfgang, como uma das figuras proeminentes do mundo da gastronomia influenciadas por Puck.
Livros
Mmmmm: A Feastiary (livro de receitas, 1972)
Tender at the Bone: Growing Up at the Table (memórias, 1998)
Comfort Me with Apples: More Adventures at the Table (memórias, 2001)
Garlic and Sapphires: The Secret Life of a Critic in Disguise (memórias, 2005)
The Gourmet Cookbook: More Than 1000 Recipes (2006)
Not Becoming My Mother: and Other Things She Taught Me Along the Way (2009)
Gourmet Today: More than 1000 All-New Recipes for the Contemporary Kitchen (2009)
For You, Mom. Finally. (2010; publicado inicialmente sob o título Not Becoming My Mother)
Delicious! (romance, 2014)
My Kitchen Year: 136 Recipes That Saved My Life (2015)
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