Stefano Sauli (falecido em 1649) foi um prelado católico romano que serviu como arcebispo de Chieti (1638–1649).
Stefano Sauli nasceu em 1649. No dia 10 de Novembro de 1638, foi nomeado durante o papado de Urbano VIII como Arcebispo de Chieti. A 21 de Novembro de 1638, foi consagrado bispo por Alessandro Cesarini, Cardeal-diácono de Sant'Eustachio, com Alfonso Gonzaga, Arcebispo Titular de Rodes, e Tommaso Carafa, Bispo Emérito de Vulturara e Montecorvino, servindo como co-consagradores. Serviu como Arcebispo de Chieti até à sua morte em 1649.