Restituere als Prozessgegenstand. Erste Auflage mit dem Beisatz: Ein Beitrag zur Lehre von der materiellrechtlichen Beschaffenheit der in iudicium deduzierten Ansprüche im klassischen römischen Recht. Zweite Auflage mit dem Beisatz: Die Wirkungen der Litis Contestatio auf den Leistungsgegenstand im römischen Recht. Münchener Beiträge zur Papyrusforschung und antiken Rechtsgeschichte. Band16. Habilitationsschrift. München 1932. 2.Auflage 1968.
Quanti ea res est. Studien zur Methode der Litisästimation im klassischen römischen Recht. Münchener Beiträge zur Papyrusforschung und antiken Rechtsgeschichte. Band 23. München 1935.
Römisches Recht als Gemeinschaftsordnung. (= Recht und Staat in Geschichte und Gegenwart. Band126). Tübingen 1939.
Eigentum und Besitz im älteren römischen Recht. Forschungen zum römischen Recht. Band1 TeilI. Weimar 1943. 2.Auflage Köln-Wien 1956.
Das altrömische ius. Studien zur Rechtsvorstellung und Rechtsgeschichte der Römer. Göttingen 1949.
Römische Rechtsgeschichte. Göttingen 1950. 2.Auflage 1967 mit Nachdrucken in den Folgejahren. ISBN 3-525-18102-7. Italienische Übersetzung: Storia del diritto romano. Milano 1977. Koreanische Übersetzung: Mak-su Ka-so-tso: Ro-ma bob-tse-sa. Seoul 1998. ISBN 89-86210-49-5.
Handbuch des Römischen Privatrechtes.Handbuch der Altertumswissenschaft. Abteilung 10: Rechtsgeschichte des Altertums. Band 3.3.1: Das altrömische, das vorklassische und klassische Recht. 1955, 2.Auflage 1971. Band 3.3.2: Die nachklassischen Entwicklungen. 1959, 2.Auflage 1975. München.
Römisches Privatrecht. Kurzlehrbücher für das juristische Studium. München 1960. Ab der 16. Auflage 1992 fortgeführt von Rolf Knütel. 17.Auflage ISBN 3-406-41796-5. 18.Auflage ISBN 3-406-53886-X. Englische Übersetzung: Rolf Dannenbring: Roman private law. 4.Auflage. University of South Africa. Pretoria 1984. ISBN 0-86981-316-1. Japanische Übersetzung: Rōmashihōgaisetsu. Tokio 1978. Niederländische Übersetzung: Felix B.J.Wubbe: Romeins privaatrecht. 2.Auflage Zwolle 1971. ISBN 90-271-0598-7. Finnische Übersetzung: Roomalainen yksityisoikeus. Porvoo 1968. Schwedische Übersetzung: Richard Nordqvist: Romersk privaträtt. Jure [distr]. Stockholm 2013.
Zur Methode der römischen Rechtsfindung. Nachrichten der Akademie der Wissenschaften in Göttingen, Philologisch-historische Klasse. Göttingen 1962, 2.Auflage 1969. Seiten 50–78.
Das römische Zivilprozessrecht. Handbuch der Altertumswissenschaft. Abteilung 10: Rechtsgeschichte des Altertums. Band 3.4. München 1966. 2.Auflage 1996 bearbeitet von Karl Hackl. ISBN 3-406-40490-1.
Zur Glaubwürdigkeit der römischen Rechtsquellen (über die Grenzen der Interpolationenkritik). Firenze 1968. In: Atti del IIcongresso internazionale della Società Italiana di Storia del Diritto 1967.
Zur Methodologie der römischen Rechtsquellenforschung. Österreichische Akademie der Wissenschaften. Sitzungsberichte der Philosophisch-historischen Klasse. Band277, AbhandlungV. Wien-Graz 1972. ISBN 3-205-03671-9.
Ausgewählte Schriften. In: Ristampe2. Pubblicazioni della Facoltà di Giurisprudenza dell’Università di Camerino. Mit einer Bibliographie Max Kasers auf den Seiten XI–XXVI. 2Bände. Neapel 1976 und 1977.
Über Verbotsgesetze und verbotswidrige Geschäfte im römischen Recht. Österreichische Akademie der Wissenschaften. Sitzungsberichte der Philosophisch-Historischen Klasse. Band312. Wien 1977. ISBN 3-7001-0171-6.
Ein Jahrhundert Interpolationenforschung an den römischen Rechtsquellen. Österreichische Akademie der Wissenschaften. Anzeiger der Philosophisch-Historischen Klasse. Wien 1979. Seiten84–113.
gemeinsam mit Walter Selb und Franz Wieacker: Römische Rechtsquellen und angewandte Juristenmethode. Ausgewählte, zum Teil grundlegend erneuerte Abhandlungen. Forschungen zum römischen Recht. Band36. Wien-Köln-Graz 1986. ISBN 3-205-05001-0.
Ius gentium. Forschungen zum römischen Recht. Band40. Köln-Wien 1993. ISBN 3-412-05893-9.
Sul metodo romano di individuazione del diritto attraverso la riflessione tecnica. In: Alessandro Corbino: Diritto e storia. l’esperienza giuridica di Roma attraverso le riflessioni di antichisti e giusromanisti contemporanei. Padova 1995. ISBN 88-13-19187-1. Seiten149–184.
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Gabor Hamza: In memoriam Max Kaser (1906–1997). In: Jogtudományi Közlöny. Bd. 52 (1997), S. 356-358.