Pox (dryck)

Pox, (uttal: /pɑʃ/) är en mexikansk spritdryck gjord på majs, sockerrör och vete. Pox betyder ungefär medicin eller helbrägdagörelse och den görs traditionellt i Chiapas i Mexiko. Där har den använts i ritualer och den räknar sitt ursprung till drycker som Mayakulturen hade. Sedan början av 2010-talet har den spridits till barer över hela Mexiko och till USA.

Pox är inte en skyddad beteckning och finns i många varianter med alkoholprocent mellan 20 och 50%. Den tillverkas genom destillering av en mäsk bestående av majs, sockerrör och vete som sedan kan kryddas. Traditionellt ska en mäsksats sättas vid början på en måncykel.

Källor

1 2 3 ”The Mexican Spirit You Haven’t Heard Of” (på engelska). Liquor.com. Arkiverad från originalet den 17 januari 2021. https://web.archive.org/web/20210117133913/https://www.liquor.com/articles/mexican-drink-pox/. Läst 25 december 2020.
1 2 3 4 5 ”The Spirit Used by Ancient Mayans to Visit the Underworld Is on the Rise” (på engelska). Food & Wine. https://www.foodandwine.com/travel/pox-mexican-spirit-rise. Läst 25 december 2020.

[:0-1] 1 2 3 ”The Mexican Spirit You Haven’t Heard Of” (på engelska). Liquor.com. Arkiverad från originalet den 17 januari 2021. https://web.archive.org/web/20210117133913/https://www.liquor.com/articles/mexican-drink-pox/. Läst 25 december 2020.

[:1-2] 1 2 3 4 5 ”The Spirit Used by Ancient Mayans to Visit the Underworld Is on the Rise” (på engelska). Food & Wine. https://www.foodandwine.com/travel/pox-mexican-spirit-rise. Läst 25 december 2020.