
Victor Pastor, född 1937, död 2002, var en monegaskisk fastighetsmagnat.
Han var son till fastighetsmagnaten Gildo Pastor och när han avled 1990 efterlämnade han ett fastighetsimperium värderad till motsvarande €20 miljarder. Det delades upp i tre delar, en till honom (J.B. Pastor & Fils) och de andra två delarna till hans syskon Hélène Pastor (Helene Pastor Pallanca SAM) och Michel Pastor (Michel Pastor Group). Hans förmögenhet uppskattades till $5,4 miljarder vid hans död. Han var också morbror till Gildo Pallanca Pastor.