Vinterskivling

Vinterskivling
Systematik
DomänEukaryoter
Eukaryota
RikeSvampar
Fungi
StamBasidiesvampar
Basidiomycota
KlassAgaricomycetes
OrdningAgaricales
FamiljPhysalacriaceae
SläkteFlammulina
ArtVinterskivling
Flammulina velutipes
Vetenskapligt namn
§ Flammulina velutipes
Auktor(Curtis) Singer (1951)

Den mykologiska karaktären hos enoki:


hymenium:
skivor


hatt:
välvd


skivtyp:
täta


ätlighet:
delikat




fot:
bar


sporavtryck:
vit


ekologi:
saprofyt

Vinterskivling eller vinternagelskivling (Flammulina velutipes) är en svampart. Vinterskivling ingår i släktet Flammulina och familjen Physalacriaceae.

Som odlad är den känd som Enoki eller Enokitake (japanska: えのき茸, kinesiska:金针菇, Pinyin: jīnzhēngū, "guldnålssvamp") och har då ett annat utseende, främst för att den odlas i mörker. Vinterskivlingen bedöms av en nordisk expertgrupp vara lämplig som handelssvamp, förutsatt att den är odlad eller man dokumenterat att experter identifierat den. Den har inte klassificerats som handelssvamp av livsmedelsverken i Finland eller Sverige. Svampen är alltså lämplig matsvamp om man säkert skiljer den från liknande oätliga svampar.

Utbredning

Vinterskivlingens geografiska utbredning i det vilda omfattar både tempererade och subarktiska områden på norra halvklotet, till exempel Europa, Japan, Kina, Nordamerika, Sibirien och Turkiet. På södra halvklotet förekommer den endast i Australien.

Underarter

Arten delas in i följande underarter:

I den svenska databasen Dyntaxa, som drivs av Artdatabanken, används istället namnet Flammulina elastica för samma taxon. Arten är reproducerande i Sverige.

Bilder

Gul variant av vilt växande vinterskivling.
Gul variant av vilt växande vinterskivling. 
Odlad enoki.
Odlad enoki. 
Vinterskivlingen är den vilda formen av arten Flammulina velutipes.
Vinterskivlingen är den vilda formen av arten Flammulina velutipes. 

Källor

  1. 1 2 Bisby F.A., Roskov Y.R., Orrell T.M., Nicolson D., Paglinawan L.E., Bailly N., Kirk P.M., Bourgoin T., Baillargeon G., Ouvrard D. (red.) (21 oktober 2011). ”Species 2000 & ITIS Catalogue of Life: 2011 Annual Checklist.”. Species 2000: Reading, Storbritannien. Arkiverad från originalet den 18 juni 2012. https://web.archive.org/web/20120618223324/http://www.catalogueoflife.org/services/res/2011AC_26July.zip. Läst 24 september 2012.
  2. ↑ Species Fungorum. Kirk P.M., 23 november 2010
  3. 1 2 Flammulina velutipes – Dyntaxa, Artdatabanken
  4. ↑ (5 december 2012). "Handelssvamp" (PDF). Nordiska ministerrådet. Sid. 28, 42 & 50. Läst 4 februari 2014. ISBN 978-92-893-2380-2

Externa länkar