Hasat; bostan, sera ve tarladan ekin toplama işine verilen genel ad. Orak ve tırpan gibi el aletleriyle yapılabilen hasat işleminde makineleşme süreci sonrasında traktör ve biçerdöver gibi araçlar da kullanılmaya başlamıştır. Hasat mevsiminin başlangıcı genellikle şenliklerle kutlanmaktadır.
