Zaprasis kam als eines der „Markos-Kinder“ 1950 mit seinem Bruder Thanassis aus Griechenland über Bulgarien in die DDR. Er wurde im „Heimkombinat freies Griechenland“ in Radebeul untergebracht und erhielt dort bis 1955 in deutscher und griechischer Sprache seine Grundschulausbildung. Von 1955 bis 1958 machte er eine Lehre als Chemiefacharbeiter. Dann arbeitete er bis 1960 im Mineralölwerk Lützkendorf und in den Leuna-Werken. Dabei lernte er in einem Volkskunstzirkel den Maler Herbert Geheb (1923–1968) kennen. Von 1960 bis 1965 studierte Zaprasis in der Fachrichtung Grafik/Illustration der Hochschule für Grafik und Buchkunst Leipzig, u.a. bei Wolfgang Mattheuer und Gerhard Kurt Müller. Seitdem war er als Maler und Grafiker in Halle (Saale), später auch in Groß Roge und zeitweilig im griechischen Nikiti freischaffend tätig. Von 1978 bis 1991 betrieb er mit Uwe Pfeifer, Otto Möhwald und Gerd Weickardt (* 1949) eine eigene Druckwerkstatt. 1980 hatte er eine erste Ausstellung in Griechenland. Seitdem unternahm er mehrere Reise dorthin.
Zaprasis war bis 1990 Mitglied im Verband Bildender Künstler der DDR. Er war in der DDR an vielen wichtigen Ausstellungen beteiligt, u.a. von 1967 bis 1983 an der VI. Deutschen Kunstausstellungen bis zur IX. Kunstausstellungen der DDR in Dresden.
Zaprasis war in zweiter Ehe mit der Textilkünstlerin Christel Seidel (* 1948) verheiratet.
Zaprasis Werke „werden zur Plattform des Entwurzelten, zur Ausdrucksform von Einsamkeit und Schmerz. Die Bilder wirken wie von Griechenland beeinflusst, von der Helligkeit dort. Sie sind auf ihre Weise jedoch auch sehr deutsch: romantisch und märchenhaft … Er hinterlässt der Welt mit seinem Werk ein Zeugnis der Heimatlosigkeit und Zerrissenheit.“
Zaprasis „schafft mit klar strukturierten Flächen, kontrastreichen Farben, Metaphern und Symbolen eine surreal anmutende Bildwelt.“
Museen und öffentliche Sammlungen mit Werken Zaprasis‘ (unvollständig)
Dieter Mucke: Laterna Magica–Bilder einer Kindheit. Eulenspiegel Verlag, Berlin, 1975
Dieter Mucke: Der Kuckuck und die Katze. Der Kinderbuchverlag Berlin, vor 1977
Variationen zu Liebesgedichten von Johannes R. Becher (Mappe mit losen Blättern). Aufbau-Verlag Berlin, 1981
Georgios Aridas (Hrsg.): Und sie lebten glücklich… Griechische Volksmärchen. Verlag Philipp Reclam Jun. Leipzig, 1985 (Reihe Universalbibliothek Band 601)
Vierzig Pallikaren, die ziehn zur Stadt hinaus. Neugriechische Volkslieder. Verlag Philipp Reclam jun. Leipzig, 1987 (Reihe Universalbibliothek Bd. 1195)
Einzelausstellungen (unvollständig)
1969 Halle (Saale), Galerie im Ersten Stock (mit Gerhard Neumann)
Ralf C. Müller (Hrsg.): Weggehen – Wiederkommen. Zeichen aus einer schicksalhaften Epoche Griechenlands. Eudora-Verlag Leipzig, 2007. ISBN 978-3-938533-06-2
Zaprasis, Fotis. In: Dietmar Eisold (Hrsg.): Lexikon Künstler der DDR. Verlag Neues Leben, Berlin, 2010, S. 1062
↑Klaus Hammer: Der freie Weg. Potsdam zeigt eine Privatsammlung: «Expressiv, konstruktiv, phantastisch» - KunsLink-Textt in der DDR. In: Neues Deutschland, Berlin, 5. September 2014